铁是造血的原料之一 ， 很多人都知道母乳、牛奶中含铁量是比较低的 ， 宝宝在4个月到2岁之间很容易出现缺铁 。 铁还是体内许多酶的辅酶 ， 如果缺乏铁 ， 除了会产生贫血 ， 还会导致体内代谢过程受到影响 ， 使组织和细胞的正常功能受到阻碍 ， 危害全身 。 比如使消化系统受影响 ， 宝宝会出现口腔炎、舌炎、厌食、胃肠消化吸收功能减弱 。 下面介绍适合2岁宝宝秋补铁食谱 。
鲜香豆腐脑
【2岁宝宝秋补铁食谱】原料：内酯豆腐100g、香菇1朵、木耳2朵、儿童酱油10ml、植物油10ml、淀粉适量制作过程
1.将内酯豆腐用小勺盛入小碗中 ， 放入蒸锅中蒸8-10分钟;
2.干木耳用温水泡发后 ， 洗净 ， 切成碎末 。 香菇洗净、去蒂 ， 切成末;
3.锅中放油加热后 ， 放入香菇碎和木耳碎 ， 翻炒片刻 ， 调入儿童酱油 ， 再加入50ml水;4.烧开后 ， 将水淀粉倒入锅中 ， 再次烧开 ， 最后倒在蒸好的豆腐上 ， 即可 。
营养提示：香菇、木耳、豆腐都是补铁好食材 ， 这样一款豆腐脑很适合宝贝作为早餐食用 。
炒三丁
将鸡蛋黄放入碗内调匀 ， 倒入抹匀油的方盘内 ， 上屉蒸4分钟 ， 取出切成小丁 。 将豆腐、黄瓜切成丁 。 将热锅放点油 ， 用葱末炝锅 ， 放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁 ， 加适量水及细盐 ， 烧透入味 ， 勾淀粉即成 。
2岁宝宝秋补铁食谱
炒青椒肝丝
把猪肝、青椒洗净切丝;猪肝丝用淀粉抓匀 ， 下入四五成热的油中滑散捞出;锅内留少许油 ， 葱、姜炝锅 ， 下入青椒丝 ， 为料酒、白糖、精盐及少许水 ， 烧开后用水淀粉勾芡;倒入猪肝丝 ， 淋入香油、醋少许即可 。 此菜含有丰富的铁、蛋白质、及维生素A ， 经常食用可补血 ， 对患缺铁性贫血的宝宝效果极佳 。
蛋香面
原料：儿童面条80g、鸡蛋1个、紫菜20g、儿童奶酪50g、骨头汤100ml、橄榄油少许
制作过程：
1.沸水锅中放橄榄油和盐、下儿童面条煮熟、煮软 ， 捞出沥干水分;
2.紫菜洗净切碎 ， 鸡蛋打散;
3.锅中放骨头汤烧开 ， 将面条、紫菜和奶酪放入再次煮开 ， 淋入蛋液煮熟 ， 撒盐调味即可 。
营养提示：蛋黄中含铁丰富 ， 紫菜的含铁量也很丰富 ， 这款面条很适合宝贝 ， 好吸收易消化 。
猪肝瘦肉粥
原料：鲜猪肝50克 ， 鲜瘦猪肉50克 ， 大米50克 ， 油15毫升 ， 盐少许 。
制法：将猪肝、瘦肉洗净 ， 剁碎 ， 加油、盐适量拌匀 ， 将大米洗净 ， 放入锅中 ， 加清水适量 ， 煮至粥将熟时加入拌好的猪肝、瘦肉 ， 再煮至肉熟即可 。
用法：每日1剂或隔日1剂 ， 1次或分2次吃完 。
2岁宝宝秋补铁食谱
红豆沙
原料：红小豆10g
制作过程：
1.将红小豆洗净 ， 红小豆放入清水中浸泡1小时备用;
2.将浸泡好的红小豆放到锅内 ， 加入适量水 ， 大火煮沸后 ， 转中火熬至汤收尽、红小豆软绵;
3.用搅拌机把煮熟的红豆连汤汁一起搅打成红豆沙即可 。
营养提示：红豆是补铁佳品 ， 含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族等 ， 红小豆沙的
口感很适合宝贝吃 。
芝麻花生糊
原料：黑芝麻、花生仁(连衣)各若干 ， 白糖15克 。
制法：将芝麻、花生仁洗净 ， 炒熟后研成粉末 ， 每次各取15克 ， 加入开水1 000毫升至1 500毫升 ， 调成糊状 ， 再加入白糖调味即可 。
用法：趁热食用 ， 每日1剂 ， 1次吃完 ， 可长期食用 ， 但出现腹泻者应停用 。
鱼泥豆腐鸡蛋羹
材料：鱼肉、豆腐、鸡蛋
做法：
1、将鱼肉洗净 ， 剁成泥状 。
2、豆腐一小块 ， 放到碗里用勺子碾碎 。
3、把鱼泥和豆腐泥放到一起 ， 加上一个鸡蛋、少许水搅拌均匀 。
4、放到锅里蒸熟就可以吃了 。 我一般用的都是鳕鱼块 ， 没有小刺 ， 而且肉质比较细嫩 。
推荐阅读
- 宝宝烦躁有4方面原因
- 腹泻的宝宝怎样吃？
- 宝宝的尿不湿出现粉色，可能是什么原因？
- 宝宝生理性黄疸怎么办？
- 宝宝喝煮过的水果汁或蔬菜汁好不好？
- 如何判断宝宝是不是病理性黄疸？
- 如何培养宝宝自主进食?
- 宝宝语言的发展
- 四十天宝宝闹觉的原因
- 宝宝夏季食谱：水果沙拉