豆腐是我们常见的一种食物 。 不仅好吃 ， 而且价格还很便宜哦 ， 那么苦瓜和豆腐相克吗？
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苦瓜和豆腐相克吗可以同吃 ， 但需要注意适量 。
苦瓜性寒、味苦 ， 主要含有水分、膳食纤维、碳水化合物、维生素 ， 以及钾、钠、镁叶酸、核黄素等矿物质元素 ， 而豆腐凉、味甘 ， 富含水分、蛋白质、纤维素、胶质、胡萝卜素、钾、镁、叶酸等成分;两者搭配大量食用 ， 性味较寒 ， 容易刺肠胃 ， 需要注意适量 ， 以免影响身体健康 。
苦瓜烧豆腐怎么做食材：豆腐、苦瓜、醋、生抽、油、洋葱、香油、盐 。
【【养生常识】苦瓜和豆腐相克吗 苦瓜烧豆腐怎么做】做法：
1、洗净苦瓜 ， 去除瓜瓤 ， 焯一遍水 ， 豆腐切大块 ， 洋葱切片 。
2、再锅中倒入适量水 ， 水开后放入豆腐焯水 。
3、焯水后捞起豆腐 ， 热油锅爆香洋葱 ， 放入豆腐翻炒 。
4、放入适量清水 ， 放入苦瓜一起翻炒 。
5、放入生抽 ， 放盐 ， 看到水分收干时顺锅边溜醋 ， 淋上香油即可 。
苦瓜如何挑选1、选购苦瓜时 ， 着重挑选纹路密而多的商品 ， 与纹路少的相比 ， 这样的苦瓜味道更加浓厚 。
2、苦瓜的颜色大多是翠绿色的 ， 也是新鲜的 。 若发现苦瓜表面泛黄 ， 则不宜购买 ， 不是老的就是枯的、放置时间长的 。
3、一般选择疙瘩颗粒大并切饱满丰厚的苦瓜 ， 这样的苦瓜肉厚 ， 反之则瓜肉较薄 。
4、如果苦瓜外形像大米粒并且两头尖尖 ， 瓜身较直 ， 则说明苦瓜的质量比较好 。
苦瓜有什么营养价值1、苦瓜含有丰富的维生素、蛋白质等元素 ， 尤其适合在夏季食用 ， 调理身体健康 。
2、苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素 ， 苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少 。
3、苦瓜中含有类似胰岛素的物质——多肽-P 。
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