天气炎热没有胃口的时候 ， 做点凉拌菜来吃是很开胃的 ， 还可以解油腻 ， 能用来凉拌的菜肴很多 ， 比如黄瓜 ， 西红柿 ， 莲藕等等 ， 下面就来看看凉拌藕片怎么做好吃又简单 。
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凉拌藕片怎么做好吃又简单做法一1.把莲藕用清水洗干净 ， 最好是切成片后再用清水洗一下 ， 因为可能莲藕的一些孔里面还是会藏有泥 。 藕片用热水煮大约三分钟之后 ， 把它们捞出来放入冷水中浸泡一会 ， 不然将会影响莲藕的脆脆的口感 。
2.准备一些葱和香菜以及、蒜 ， 把它们分别切成葱花 ， 以及蒜末 ， 还有把香菜切小 ， 之后把它们都放到同一个碗里 ， 接着往碗里加入生抽、醋以及盐 ， 还要有麻油 ， 之后把它们均匀地搅拌 。 然后可以把浸泡的藕片捞起来 ， 把表面的水份沥干 ， 盛在一个碟子上 ， 最后浇入调好的调料就完成了 。
做法二准备好藕 ， 还有干红的尖椒 ， 葱和白糖 ， 盐和味素以及陈醋 。 藕片的处理方法和上面的一样 ， 之后备一口干净的锅 ， 热锅之后放入红尖椒用大火爆炒直到香味出来 ， 之后可以分别把白糖 ， 盐和陈醋味素按照自己的口味均匀地搅拌一起 ， 然后再加上爆香的辣椒 ， 最后一起倒入盛藕片的盘子里即可 。
吃凉拌藕片有什么好处1.莲藕里面的铁元素较高 ， 所以一些缺铁性贫血的人群可以食用藕补身体 。
2.莲藕里面的含糖量不高 ， 还含有大量的维c以及膳食纤维 ， 一些便秘或者是患有糖尿病的人群也可以食用 。
【【养生常识】凉拌藕片怎么做好吃又简单 吃凉拌藕片有什么好处】3.莲藕的植物蛋白 ， 维生素 ， 淀粉的含量也很丰富 ， 可以帮助人体补益气血 ， 增强免疫力 。
4.莲藕还含有维生素k ， 有收缩血管的功效 ， 对于一些淤血和尿血或者便血的人以及产妇有极大的帮助 。
5.食用凉拌藕片还可以消除暑气 ， 是极佳的祛暑食物 。
藕片可以怎么做好吃爆炒莲藕1.首先把土豆条炸到金黄颜色 ， 捞出放好用来备用 ， 然后把藕片放入油锅中 ， 过一下就可以捞出来了 。
2.往干净的锅里倒油 ， 再放入香料和切好的干辣椒一起用大火爆炒 ， 紧接着加入姜和蒜片以及豆瓣酱和干锅酱 ， 五香粉和孜然粉以及花椒粉还有辣椒粉在一起翻炒拌均匀 。
3.接着往锅里放入洋葱丝和藕片还要有备好的薯条 ， 然后加入料酒以及白芝麻就可以出锅了 。 一
糯米莲藕需要准备的食材 ， 莲藕和糯米、红糖和冰糖还有红枣和枸杞 。
1.需要把糯米提前用清水泡好 ， 然后把莲藕洗干净削去皮并且切成小份 ， 放置备用 。
2.把糯米和藕一起放入高压锅内 ， 再放入红枣和枸杞 ， 冰糖和红糖 。
3.加水到漫过莲藕就可以了 ， 盖上盖子 ， 用大火把水烧开之后就改小火煲3小时左右 。
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