凉薯可以当蔬菜搭配其他食物炒食 ， 也可以当成水果生吃 ， 烫熟后凉拌也是很爽口的 ， 那么凉薯凉拌怎么做好吃呢?
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凉薯凉拌怎么做好吃1.新鲜的凉薯清洗干净之后 ， 把它的皮剥掉 ， 然后再切成均匀的薄片状 ， 放入开水中煮烫一遍 。
2.将凉薯放入一个碗中 ， 加入一点点食用盐 ， 白砂糖 ， 酱油 ， 少量味精 ， 还可以倒入白醋 ， 搅拌均匀之后就可以食用了 ， 吃起来香脆可口 ， 非常美味 。
凉拌凉薯有什么作用中和酸碱凉薯属于碱性的食物 ， 人体的酸碱度是需要达到平衡的 ， 若是酸碱度不平衡 ， 还会危及到身体的健康 ， 碱性食物可以中和体内的酸度 。
预防便秘凉薯中的食物纤维非常丰富 ， 这种物质可以促进肠胃的蠕动速度 ， 从而加快食物的消化 ， 有效预防了便秘 。
降低胆固醇【【养生常识】凉薯凉拌怎么做好吃 凉拌凉薯有什么作用】凉薯中富含胶原及粘液多醣类物质 ， 这些物质对于血管来说 ， 是非常好的 ， 可以保持血管的弹性 ， 还能保持体内胆固醇不会多余 ， 降低体内的胆固醇 。
增强免疫力凉薯中的维生素C含量是非常高的 ， 而且被人体吸收后 ， 不容易流失 ， 从而促使了身体的免疫力 ， 抵抗了疾病的发生 。
美容养颜凉薯中的维生素很丰富 ， 这些物质可以促进皮肤的弹性 ， 从而延缓皮肤的衰竭 ， 美容养颜的功效十分有效 。
凉薯是凉性还是热性凉薯属于凉性食物 ， 寒性体质的人不适合吃凉薯 ， 吃完之后可能会加重体内的寒气造成肠胃不适 ， 严重的话还会引起腹泻的现象 ， 但是热性体质的人适当的吃一些凉薯 ， 是可以起到清热解毒作用的 。
小贴士1、凉薯的种子、茎叶是不能食用的 ， 因为它们含有一种鱼藤酮的物质 ， 食用之后很容易中毒 。
2、凉薯最好烫熟后再吃 ， 因为凉薯中淀粉是很丰富 ， 不经过高温烹饪的话 ， 很难被人体吸收 。
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