说到羊肉 ， 很多人想到涮羊肉火锅 。 还有的人想到了羊肉串 ， 其实羊肉还是对人很好的一种食物 。 偏热性 ， 对于治疗体寒作用还是很大的 。
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羊肉有很大膻味好吗其实正常的新鲜的羊肉是没有膻味的 ， 膻味也是很少的 。 膻味并不能判断羊肉的好坏 。 反而是膻味大的羊肉口感很差 。 不能作为评判标准 。
羊肉怎么去膻味最快1、炖羊肉时 ， 在锅里放入几个干橘皮 ， 煮沸一段时间后捞出弃之 ， 再放入几个干橘皮继续烹煮 ， 反复几次直到羊肉膻味完全去除 。
2、花椒有其独特的味道 ， 在做羊肉的时候 ， 放入适量的花椒 ， 能有效的去掉羊肉的膻味 。 不过 ， 花椒最好是用油煸透后即扔掉 ， 或者用干净的纱布袋治装起来 ， 要不然吃羊肉的时候吃到嘴里会很难受 。
3、在炮制羊肉的时候 ， 无论是煮羊肉汤 ， 还是炖羊肉 ， 或者是吃火锅 ， 都可以放一小把绿豆到汤里面 ， 和羊肉一起煮 ， 不用另外捞出羊肉 ， 这样去膻味的方法也很方便与快捷 。
4、烧煮羊肉时 ， 用纱布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等同煮 ， 不但可以去膻 ， 还可使羊肉具有独特的风味 。
5、用水浸泡一段时间 ， 这个是必须的 ， 不仅可以更干净的清洗羊肉 ， 还可以有效去除很大一部分膻味 。 但是浸泡时间不要过长 ， 否则羊肉吃起来不香了 。
吃羊肉的注意事项【【养生知识】羊肉有很大膻味好吗 羊肉怎么去膻味最快】1、吃羊肉后 ， 不要立刻就喝茶 。 因为在羊肉里含有比较丰富的蛋白质 ， 而茶叶里有种叫鞣酸的物质 ， 倘若吃羊肉后立马喝茶 ， 会产生鞣酸蛋白质 ， 从而导致便秘 。
2、患有肝炎的病人 ， 不要吃羊肉 。 因为羊肉甘温大热 ， 吃得太多会促使一些病灶发展 ， 会使病情变得更为严重 。
3、不能和乳酪一起吃——二者功能相反 ， 不宜同食 。
4、吃羊肉的时候适当的多喝水 ， 并且多吃一些水果和蔬菜以及含钙量比较丰富的食品 ， 进一步增加胎儿的营养 。
5、夏季气候炎热 ， 不宜吃羊肉 ， 有发热症状的孕妇不要吃羊肉 。
6、喝羊汤时不要加醋 ， 因为羊肉性热 ， 而醋中含汤、维生素、醋酸等多种有机酸 ， 宜与寒性食物搭配 ， 与热性羊肉不相宜 。
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