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小炒猪肝怎么炒才好吃 炒猪肝

好吃猪肝小炒

炒猪肝(怎么炒猪肝才好吃)
这是《下厨观察:每日食谱》的专栏，每天用千千万万个厨友做的好食谱推荐给你，从Aauto faster的早餐，午夜食品店的小吃，网络名人，到家常菜 。今天好好吃一顿！
封面来源:纯色世界
猪肝含有丰富的维生素A，可以改善视力，非常适合有夜盲症等症状的人食用 。还有补血的功效 。所以小时候基本都是被爷爷奶奶和父母“逼”着吃的 。
但是猪肝的味道是沙沙的，很干，大多数孩子都不太喜欢 。试试这个做法 。猪肝嫩滑可口，小朋友一定会爱上它~
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图片:纯色世界
猪肝200克
2汤匙淀粉
2汤匙葡萄酒
1汤匙生的
适量的盐
糖适量
5片生姜
3瓣大蒜
1/4青椒
1/4红辣椒
半个洋葱
2个干辣椒
1片大蒜叶
1|买猪肝，用清水浸泡半小时 。
【小炒猪肝怎么炒才好吃 炒猪肝】
2|切掉白肋，切片(一定要薄一点) 。
3|将切片的猪肝放入碗中，加入一勺盐(平时炒菜量的两倍)、少许糖、2勺(小勺)料酒、2勺(小勺)淀粉、3片姜、1瓣蒜 。
4|用手揉，腌制15分钟 。
5|准备一锅水，烧开，水要多，完全不要猪肝 。
6|放入腌制好的猪肝，刚出锅，变成粉红色就马上冲洗干净(不要全变白，全变白就老了)(焯水时间一定要短，放入猪肝搅拌，然后关火，不要等水烧开) 。
7|沥干煮好的猪肝(图中的猪肝有点煮过头了)
8|准备半个洋葱，四分之一青椒，四分之一红椒，切成小块 。
9|锅里放油，油温七成热时放入洋葱翻炒 。
10|然后放入青椒和红椒，翻炒至关 。
1 |倒入沥干的猪肝，加入一勺生抽，几滴酱油(就几滴，倒多了会变黑)，少许糖，少许料酒，2个干辣椒，一根青蒜芽，翻炒均匀(翻炒一定要快，不然容易翻炒)，倒入少许水淀粉，关火 。
12|正在加载 。
图片:肖小枣
你会做「炒猪肝」吗？
你有其他方法吗？

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