肯德基炸鸡腿（肯德基炸鸡腿的做法）
不光小孩子们喜欢吃肯德基 ， 大人也一样喜欢 ， 金黄酥脆多汁的鸡腿 ， 更是充满十足的诱惑力 ， 今天就教大家肯德基鸡腿的做法 ， 在家里就能做 ， 关键是健康安全 ， 没有那么多添加剂 ， 放心给孩子吃 。
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外皮金黄的色泽 ， 入口层层酥脆 ， 鳞片丰富 ， 鸡腿肉内部鲜嫩多汁 ， 高温快炸很好的锁住了鸡腿的水份 ， 吃一口超级满足 ， 馋的时候 ， 自已就可以制作了！喜欢的一起来看看吧！
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【主料】
鸡腿
【炸粉用料】
面粉
玉米淀粉
少量小苏达
【腌料】
料酒、蚝油、生抽、黑胡椒、大蒜、辣椒粉少量
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【操作步骤】
1、鸡腿洗净 ， 用刀在表在划几刀 ， 或在两面各扎一些小洞 ， 更便于入味 。 放入所有腌料 ， 用手揉搓鸡腿 ， 放入保鲜袋中腌制2小时以上 ， 我通常都是晚上腌制 ， 第二天早上再炸 ， 腌制的久一些 ， 味道会更好 。
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2、进行调制炸粉 ， 面粉和淀粉的比例是1:1就可以 ， 再加入一点点小苏达就可以了 ， 注意一定要把它们搅拌均匀 。
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3、腌制好的鸡腿就可以开始裹粉了 ， 这一步很关键 ， 决定了能不能做出漂亮的鳞片 。 用手不停地在混合粉里揉搓鸡腿 ， 并配合按压的手法 ， 这个动作反复7次就可以了 ， 把所有的鸡腿都这样揉搓完 。
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4、把揉搓好的鸡腿放入准备好的清水中 ， 3秒钟就可以捞出 ， 再放到混合粉里按压揉搓一会就可以了 ， 依次把所有的鸡腿都处理好 。
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5、裹完炸粉 ， 接下来就可以开始炸了 ， 油温170度左右的时候放入鸡腿 ， 中小火炸至两面金黄 ， 大概6-7分钟左中 ， 就可以熟了 。
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7、鸡腿控油捞出 ， 可以将油锅烧热 ， 再复炸一遍 。 我这次没有复炸 ， 口感也很不错 ， 特别酥脆 ， 放了一会也没有变软 。 绝对可以媲美肯德基的炸鸡腿 ， 嘴馋的时候 ， 自已就可以做了 ， 不用去外面买了 。
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【肯德基炸鸡腿的做法 肯德基炸鸡腿】美食制作完成 ， 就可以开始了 ， 我一次就可以吃上一盘子 ， 超级过瘾！喜欢的朋友一定要试一试 ， 很容易成功！
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