米糕是用黏性较大的米或是糯米发酵成的 ， 吃起来口感软绵香甜 ， 还可以根据自己的口味加一些其他的食材来吃 ， 那么米糕怎么做好吃又简单呢?
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米糕怎么做好吃又简单1、将四分之一的米浆加热后再操作可以使蒸出来的米糕更绵软 。
2、发酵要掌握好时间 ， 时间太短 ， 发酵不充分 ， 时间太长 ， 发酵出来的米浆会有一股酸味 。
3、米浆不必倒满硅胶模具 ， 因为米浆在蒸的过程中会膨胀 。
4、硅胶模具上之所以要盖一层保鲜膜 ， 是为了防止水蒸气落在米浆里 。
5、之所以选用硅胶模具 ， 不选择普通模具 ， 是因为硅胶模具防粘 ， 脱模的时候更方便 。
米糕加什么才细腻软绵高粱米糕材料:
高粱600克 ， 红豆沙300克 ， 白砂糖150克
做法:
1.将高粱米洗净 ， 倒入适量清水 ， 放入笼内蒸熟 ， 备用 。
2.取2只瓷盘 ， 取一半高粱米放入盘内铺平 ， 用手压成二三厘米厚的片 ， 剩下的高粱米放入另一盘内压好 。
3.把压好的高粱米扣在案板上面 ， 然后用刀均匀的抹平 ， 然后再铺上薄厚均匀的豆沙馅 ， 把另一半的高粱米扣在豆沙馅上面 ， 再用刀抹平 ， 平时食用的时候可以切成菱形的快装 ， 然后放入盘子里面 ， 撒上糖就可以食用了 。
大枣红糖米糕主料：大米200g糯米200g红糖适量、大枣适量、黑芝麻适量 。
做法：
1.称量好大米200克和糯米200克 。
2.把称量好的大米和糯米淘洗干净 ， 然后放阳台上晾干水分 。
3.把晾干水分的米分两次放入研磨杯中 。
【【健康知识】米糕怎么做好吃又简单 米糕加什么才细腻软绵】4.启动“研磨”功能打成米粉 。
5.大枣去核切成小丁备用 ， 准备一些红糖、黑芝麻(已炒熟)备用 。
6.把磨好的米粉放入小盆里 ， 加入适量水 ， 边加水边搅拌 。
7.把米粉用水和成潮湿状态 ， 用手轻轻一握能捏成团 ， 面团在手中能自由滚动即可 。
8.蒸屉铺一层纱布 ， 底部铺上一半的米粉 。
9.撒上一层红糖粉 。
10.铺上一层大枣丁 。
11.再铺上剩余的米糕粉 ， 表面撒少许熟芝麻装饰 。
12.放入蒸锅里蒸30分钟即可 。
米糕吃了会长胖吗米糕主要是由糯米发酵而来 ， 糯米含有大量的碳水化合物 ， 我们都知道 ， 碳水化合物是人体主要的供能物质 ， 所以米糕吃多了会导致发胖 。 并且在米糕的制作过程中会加入糖分 ， 糖在人体内也会转化为供能物质 。
米糕和发糕一样吗米糕和发糕好像看上去差不多 ， 其实它们不仅叫法不一样 ， 制作的原材料也不一样 。 米糕是由粘米粉制成的 ， 发糕是由面粉制成的 ， 但是二者都具有口感绵软香甜的特点 。
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