日本食品采访人员郡司和夫在网络杂志《Business Journal》投稿题为“超商关东煮超危险！绝对不能吃！一直浮在汤上很异常”的文章 。 他在文章提到10月日本某个节目公开超商关东煮好吃的秘诀 ， 是用隔板在锅子隔出多个槽 ， 让鱼浆制品充分吸饱汤汁 ， 就会变得美味 。
但郡司呼吁大家不要被骗了 ， 超商关东煮好吃的秘诀不在于锅 ， 那种美味也不是食材原本的味道 ， 一切都是食品添加剂 。 他说自己在6、7年前采访鱼浆制品的老店 ， 这家店与大型连锁超商签约 ， 业者要求提供“能够在关东煮汤上飘浮8小时的制品” 。 如果采用一般的作法 ， 只加入食盐、砂糖、一般调味料等 ， 吃饱汤汁后很快就会煮烂变形 。
老板请教同行业者后 ， 对方告诉他“只要添加磷酸盐、山梨糖醇等添加物 ， 就不会沉下去 ， 也不太会吸收汤汁而变形 ， 不管是超商业者还是消费者都不会知道的 。 ”
这家老店的老板不想因此让食物的品质下降 ， 只得与超商毁约 ， 也因此赔偿了违约金100万日元 。 郡司表示超市卖的袋装关东煮上有标明成份 ， 也是满满的添加物 ， 拿回家煮的结果却是很容易吸收汤汁 ， 也会沉到锅底 ， 由此可知 ， 不会煮烂也不会下沉的超商关东煮 ， 其添加物更是可观 。
【食品安全——关东煮】 郡司指出当走进超商闻到香喷喷的关东煮味 ， 那是鲣鱼萃取物的味道 ， 也就是化学调味料 ， 为的就是节省食材成本 。 他想藉此呼吁大家正视添加物的存在 ， 也疾呼超商关东煮是万万不能吃的食物之一 。
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