吃出好孕气——营养汤水，水当当好滋润 _营养

孕期的滋补，少不了汤汤水水的浸润，特别是在这个开春季节，总有那么一点天干物燥，为了自己和胎宝宝的水嫩，每餐的汤水那是必不可少的。这不，小孟的汤锅里已经香气四溢了，准备好小碗，盛汤咯！
【吃出好孕气——营养汤水，水当当好滋润】

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豆腐鱼汤
广州人很喜欢用草鱼尾巴滚汤，鱼尾巴活动多，肉滑鲜美。豆腐和鱼很搭，滚出来的汤水奶白色，特别鲜美，撒上香菜还有清热的功效。
食材：鱼500克，豆腐3块，姜2片，香菜1撮，食盐3克
做法：
1.豆腐切小块，鱼尾去鳞，炒锅入油，放鱼尾，小火两面煎一下。
2.汤锅烧开水，将煎好的鱼尾放入沸水中；放入姜片，盖上盖，中小火煮10分钟。
3.加入豆腐块，煮10分钟，最后下食盐调味，撒上香菜即可。

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姬松茸竹笙鸡汤
姬松茸是一种蛋白质含量非常丰富的食用菌，竹笙是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，味道鲜美又能提高免疫力，这样煮出来的鸡汤，很有自然的健康味道。
食材：鸡500克，姬松茸50克，竹笙10克，姜片，盐适量。
做法：
1.竹笙和姬松茸洗干净泡发，用盐浸泡15分钟，换水再加盐浸泡15分钟；鸡斩件洗净。
2.将鸡块、姬松茸、竹笙和姜片一起放进汤锅里，放入适量清水。
3.大火烧开后，转中小火煲90分钟，食用前放盐调味即可。
温馨提示：如果嫌鸡块油腻，可以将鸡块焯水去油再用来煲汤。

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鲜鲍鱼瘦肉汤
具有滋阴润燥，清心安神的功效。鲜鲍鱼不仅能让汤水鲜美，又具有丰富的营养价值，有补虚、滋阴、润肺、清热、养肝明目的作用。
食材：鲍鱼3头，猪瘦肉200克，淮山20克，沙参50克，红枣4颗，枸杞10克，姜2片，食盐适量。
做法：
1.将淮山、沙参洗净，红枣去壳切片。
2.鲍鱼去壳擦洗干净，去掉泥污，鲍鱼肉切花，瘦肉切块。
3.将所有材料放进炖盅里，炖3小时，食用前加入食盐调味即可。

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番茄牛腩汤
番茄牛腩汤含有丰富的维生素C ，味美汤浓、开胃、爽口。番茄去了皮，慢慢地与牛腩一起炖成番茄酱，让牛腩充分吸收番茄的味道。
食材：牛腩400克，西红柿1500克，土豆2个，洋葱1个，大葱100克，姜适量，蒜蓉适量，盐，料酒。
做法：
1.牛腩和冷水一起放在炒锅里煮2分钟，煮好后冲洗血沫，沥干水分。
2.炒锅放橄榄油爆香姜蒜，加入牛腩块爆炒。加入洋葱片和大葱段炒香。
3.加入料酒炒匀，加入番茄块和土豆块；加入清水，煮沸后转小火煮100分钟。
4.最后加入新鲜番茄块，盖上盖子煮15分钟，最后下盐调味即可。
温馨提示：
煮汤要放入冷水，这样肉汤更香。
水要一次放到位，煲靓汤要讲究“一气呵成” ，不要中途加水，避免汤水温度突然下降，肉内蛋白质凝固，不能充分溶解于汤中，影响汤的营养和美味。
盐一定要最后放，加得早牛腩会煮不烂。