维生素A对宝宝发育有哪些好处？吃什么食物能补充？
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孙淑英副主任医师 【维生素A对宝宝发育有哪些好处？吃什么食物能补充？】首都儿科研究所生长发育研究室副主任医师 中国优生优育协会儿童发育专业委员会副主任委员 。
维生素A是促进生长发育和提高机体免疫力的一种脂溶性维生素 ， 与视神经的发育相关 ， 充足的维生素A状态是保证最佳生长和发育的关键 。 维生素A的补充应以食补为主 。 它以两种形式存在：一种叫作视黄醇 ， 主要存在于动物肝脏、乳汁、蛋黄中 ， 以及一些强化食品中；另一种叫作胡萝卜素 ， 又叫维生素A原 ， 以β-胡萝卜素最为重要 ， 主要存在于蔬菜中 ， 在人体内可以转化为维生素A 。 所以 ， 只要能够摄入足够的视黄醇和β-胡萝卜素 ， 就不会缺乏维生素A ， 而且烹调不会破坏这两种物质 。 含有视黄醇的食物有：动物肝脏、蛋黄、牛奶或奶粉 ， 以及各种强化了维生素A的食物 。 含有β-胡萝卜素的食物有：胡萝卜、红薯、番茄、南瓜、柿子、木瓜等各种红黄果蔬 。
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