家家户户过年总有腊肠
现在食品安全总令人担忧
【自制腊肠备年味，干净省心无添加！】不如自己做
安全料足有心意
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食材：肥瘦4:6或者3:7的猪肉 ， 生抽 ， 盐 ， 白砂糖 ， 盐 ， 白酒 ， 红曲粉
第一步：
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肥肉切丁备用 。
第二步：
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瘦肉切条 ， 也可以切丁 。
第三步：
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肥瘦肉放在一起 ， 加入所有调味料拌匀腌制几个小时 。
第四步：
腌渍肠衣提前用清水洗净泡软 。
第五步：
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把肠衣的一端套在漏斗上 。
第六步：
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把腌好的肉塞到漏斗中得不说手真是万能的 ， 我一开始不想弄脏手试着用筷子塞了一下真是慢 ， 还是用手简单粗暴 。
第七步：
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塞一些肉就要捋一捋下面的肠衣把塞进去的肉捋顺~别堵在一个位置了 。
第八步：
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灌好以后用棉绳在中间截断扎好~首尾的肠衣打结 。 再用针在表面戳孔 。
第九步：
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挂起来在阴凉通风处晾晒~大约十几天吧~如果要长时间储存的话就经常拿出来再晒晒
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