猪肉是我们大家常见的肉类食材 , 一般在菜市场或者超市都是有的卖的 , 那么猪肉怎么处理比较嫩?
【【养生知识】猪肉怎么处理比较嫩 炒猪肉哪个部位最好】
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必须腌制不管你要用猪肉炒什么菜 , 或者是做小炒肉 , 在炒之前一定要先腌制一下 , 用生抽耗油姜丝蒜末腌制一下就可以 , 这样猪肉里面就会进去味道的 。
必须用淀粉抓一下腌制好的猪肉别急着炒 , 加一点点淀粉 , 哪怕是面粉都可以 , 用手抓匀 , 然后过五分钟再炒 , 这样炒出来的肉特别的滑嫩 。
白醋蒜末不可缺炒猪肉的时候你可以不放葱 , 但是大蒜是一定要放的 , 既能够让猪肉的营养物质很好的散发出来 , 还能让猪肉的味道更鲜美 , 并且在炒的时候加几滴白醋会非常好 。
几滴啤酒不可少炒肉的时候 , 随手滴上几滴啤酒 , 这样炒出来的肉非常的细滑爽口 , 且没有猪肉特有的那种腥气 , 非常的鲜嫩爽滑 。
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