偷学大厨的几种牛肚快速清理办法牛肚子怎么洗干净 _资源

牛肚是牛的胃，也叫牛百叶。它又甜又平。能补虚益脾胃。适用于体质虚弱、脾胃虚弱、病后消化不良者。本品可与薏苡仁同煮，或与适量橘皮、姜汤同服。

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牛肚是一种非常好的食材，但是大多数人都不喜欢，只是因为它比较麻烦，不好处理。今天我就带来几个方法，供大家参考。喜欢就不要喷~ ~
方法一
买回来的牛肚，用冷水浸泡20分钟左右，以去除浮在牛肚上的杂质。
把牛肚翻过来，用剪刀把里面的脂肪去掉。
然后取适量碱性表面，反复搓正反两面。碱面一定要均匀涂抹！揉约三分钟，用水冲洗。
用粗盐加面粉再次涂抹牛肚，反复揉搓，面粉可以起到带去牛肚上面赃物的作用，粗盐的颗粒抑有此作用。约两三分钟后，冲水洗净。

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牛肚再用粗盐和面粉搓一遍，反复搓。面粉可以带走牛肚的赃物，但是粗盐颗粒有这个作用。大约两三分钟后，用水冲洗。
方法二
把牛肚分开，因为牛肚很大，分成几个部分，每个部分从开口处反过来。
用清水冲洗掉杂质和部分胃液。
然后，将玉米粉加入干净的锅中，放入牛肚中用力揉搓，搓去胃液等杂质，冲洗干净。
加入食盐或食用碱和醋搓洗使胃液充分去掉，并且碱和盐能煮出后脆，最后冲洗干净即可!

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加入盐或食用碱和醋，搓洗至充分去除胃液，碱和盐就可以煮脆了，最后冲洗掉！
方法3
首先用一把盐(粒粒比较好)反复内外搓揉牛肚，可以去除牛肚大部分粘液和污垢。
然后加入2-3醋继续揉，可以去除大部分异味。
用清水洗涤一遍捞出，再用盐、醋(量可减少)搓揉一次，清水洗两遍创业网，也可加一点苏打中和一下酸味就可以了。

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用清水洗一次，取出来，用盐和醋擦一次(量可以减少) ，用清水洗两次，或者加一点苏打水中和酸味。
以上三种方法供大家参考~ ~
光靠清洗不知道怎么买牛肚~ ~我教你怎么选好的牛肚~ ~
不要选太白的。他们中的许多人在好看的时候买白色的。其实这是错误的做法。一些无良商家会为了百叶窗好看的颜色，在百叶窗上加双氧水来美白。他们在肚子里吃东西是非常不健康的。
买的时候摸摸。不要选择感觉太光滑太大的东西。因为光滑的都是用工业碱膨胀浸泡的；
闻闻。正常的百叶没有刺鼻的味道，但是上面有东西的百叶会有刺鼻的味道，可能是加了硫磺。
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