蚕豆口感香脆 ， 吃起来味道很好 ， 适量的食用也是可以给身体补充营养元素的 ， 而且蚕豆的吃法很多 ， 油炸吃就是不错的选择 ， 那么蚕豆怎么炸又酥又脆又好吃 。
【【健康知识】蚕豆怎么炸又酥又脆又好吃 油炸蚕豆怎么做好吃】
文章插图
蚕豆怎么炸又酥又脆又好吃1.首先把蚕豆用凉水泡上几天 ， 如果豆子大一些 ， 那么泡的时间也要更长 ， 差不要三四天的时间 ， 不过新鲜蚕豆只需要一两天就差不多了 ， 而且在浸泡的时候需要每天都换水 。
2.用小刀在蚕豆的尾部切上一下 ， 大概要切整个蚕豆一半长就可以了 ， 泡过的豆子中是有水分的 ， 切开之后可以让水分去掉 ， 在炸的时候就不会出现迸油的情况 。
3.晾干蚕豆表面的水分 ， 晾的时候需要一天到两天 ， 在这期间需要上下多翻腾几次 ， 可以避免外侧的皮干了 ， 但是蚕豆内部潮的情况产生 。
4.把切好口的蚕豆直接放入冰箱中冻透 ， 这样可以改变蚕豆的内部结构 ， 而且油炸之后 ， 可以很容易形成酥脆的口感 。
油炸蚕豆怎么做好吃用料：
蚕豆300g 食盐2茶匙 八角3粒 花椒2g 桂皮3g 调和油100g 草果2个 香叶8片 沙姜2g
做法
1.蚕豆放入大点的盆中淘洗干净 。
2.将蚕豆用清水泡2天 ， 每天要换清水 。
3.重新注入清水 ， 放入盐、香叶、花椒、八角、山奈、桂皮、草果放入冰箱冷藏室泡制48小时以上 。
4.把蚕豆捞出来 ， 淋干水分 ， 然后捡去上面的调料 ， 然后铺在厨房专用的纸巾上面 。
5.用纸巾吸干蚕豆上面的水分 ， 把锅烧热 ， 放入凉油 ， 然后放入蚕豆 ， 用大火炸蚕豆 ， 蚕豆炸熟以后捞出来凉一会 ， 然后再放入油锅里重复炸一下 。
6.炸好的蚕豆盛出来 ， 可以根据自己的口味放入椒盐或者是辣椒粉就可以吃了 。
油炸蚕豆吃了有什么好处美白护肤蚕豆中含有非常优质的维生素C ， 赖氨酸 ， 这些物质进入到人体中后 ， 可以起到提高皮肤细胞活性的效果 ， 还可以大大的减少色素沉积的速度和影响 ， 这样就可以有效的帮助人体增加皮肤弹性 ， 还可以很好的细嫩肌肤 ， 起到美白肌肤的效果 。
增强骨骼健康油炸蚕豆中含多种维生素 ， 还有一些纯天然的叶酸物质 ， 再加上有大量的膳食纤维 ， 适量的吃一些油炸蚕豆 ， 可以促进身体发育的 ， 还可以很好的增强人体骨骼的健康水平 ， 帮助预防身体缺钙问题 ， 还可以大大减少关节炎以及骨质疏松等常见问题的产生 。
防癌抗癌油炸蚕豆中含有一种凝血素的物质 ， 这种物质属于一种非常特殊的蛋白质 ， 这种物质进入到人体中之后 ， 是可以覆盖到人体中的癌细胞上 ， 这样可以很好的抑制癌细胞再生与生长 ， 另外在油炸蚕豆中还有一些白黎芦醇 ， 这种物质同样属于纯天然的抗癌成分 ， 所以平时适量的食用蚕豆可以起防癌抗癌的作用 。
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