餐厅开业了 ， 老板们都会想到去做一波推广活动 ， 免费吃喝赠券等各种手段都会被用上 。 奔着各种大的优惠 ， 消费者踊跃上门；可是一旦推广结束 ， 门店立马就冷清了下来 。
开业营销到底应该怎么做 ， 才能真正为门店吸客呢？
本文由红餐专栏作者龚伟（ID：canyinstar）授权发布 。
经常看到有很多老板在开业时做了大量的活动 ， 各种广告铺天盖地 ， 各种免费各种优惠 ， 结果火爆了三五天 ， 活动一结束 ， 马上又陷入了冷清状态 。 这是为什么呢？其实原因在于开业活动的设置有问题 。
【推荐新店开业优惠活动的10个方案 新店开业优惠活动方案有哪些？】首先 ， 我们来看一个营销活动的三要素 。 任何一个营销活动 ， 都要经过三个步骤 ：
第一个步骤是吸引 ， 就是先引起更多的人关注 。
第二个步骤是转化 ， 放到餐饮的具体场景里就是增加复购率 。
第三个步骤是留存 ， 这是营销活动中最重要的部分 。
我们做任何活动 ， 最终目的都是要让这些人和我们产生更深层次的关系 ， 成为我们的铁杆粉 ， 或者加入我们的会员 。 如果达不到这样的目的 ， 那么你的活动再火爆再吸引人 ， 都只是昙花一现 。
所以我们看到很多店在开业时大费周章 ， 做了很大力度的活动 ， 用各种免费各种优惠去吸引人 ， 结果确实有很多人冲着便宜和免费来排队 ， 但是等到活动一结束 ， 立马又回归了原始状态 。
这样的活动显然是没有达到预期的效果的 ， 原因就在于没有把活动的三个要素考虑进去 ， 免费只是吸引顾客的第一步 ， 接下来怎么去留存和转化才是最重要的 。 做开业活动不能一味地为了做活动而做活动 ， 不能为了免费而免费 ， 在做免费的时候 ， 一定要考虑到下一步该怎么走 。
开业活动的首要目的是为了吸引顾客 ， 吸引顾客的方式无非就是优惠打折 。 优惠到极致就是免费了 ， 但是免费又是一把双刃剑 ， 用得好会达到非常出其不意的效果 ， 如果用不好的话则会元气大伤 。
下面笔者来讲一下开业活动的10种免费模式 ， 以及怎样用这些模式去做客户的转化和留存 。
1. 无条件免费
这个对很多产品单价比较高的老板来说 ， 可能力度有点大 ， 所以要结合自身情况考虑 。 一个新店 ， 开业前期第一任务就是吸引更多的人进店 ， 吸引顾客进店最简单粗暴的方式就是免费 ， 只要你来就给你免费吃 ， 先把人吸引来了 ， 再考虑下一步的转化 。
做免费活动有三个前提：
第一 ， 你要考虑到店里的接待能力 。 如果大量的人涌进来了 ， 但是接待能力不足 ， 最后就会严重影响到体验 ， 这样就无异于搬起石头砸自己的脚 ， 得不偿失 。
第二 ， 要考虑成本 。 对于很多单价比较高的产品来说 ， 免费的方式就不一定适合了 。
第三 ， 要对自己的产品和服务有足够的自信 。 你要相信顾客吃了第一次还会还会来吃第二次 ， 如果你的东西做得还不够好的话 ， 那么免费就等于是将客户拒之门外了 。
如果上面这三点都做好了 ， 那么你就可以去做无条件免费的活动 ， 去吸引第一批客户 ， 让你的店先进入排队模式吧 。 免费模式不可以做太长时间 ， 一般来说建议只做1~2天的时间 ， 等到通过免费吸引到越来越多的人关注你的店的时候 ， 那就要用下一步的活动来持续跟进了 。
2. 主产品免费 ， 附加产品收费
举一个例子 ， 笔者的一个朋友开了一家米线店 ， 在开业第一天 ， 店里边所有的米线都免费 ， 但是大部分人进店以后 ， 不可能只吃一碗米线 ， 因为一碗米线是吃不饱的 ， 那么他们就要点一些主食 ， 或者要一杯饮料 。
结果开业前两天他靠卖主食和饮品就已经收回所有的食材成本了 。 这种模式适合那种单品主打 ， 而且主产品单价不会特别高的店 。
3. 主产品收费 ， 附加产品免费
这个比较典型的就是鸡公堡、小火锅涮菜 ， 以及一些烤鱼、干锅之类的产品 。 因为它的主产品价值是比较高的 ， 主产品收费 ， 除了主产品之外还会送一些主食 ， 送一些饮品 ， 这些东西都是免费的 ， 如果主食不够 ， 还可以免费加 。 这种模式适合单品为主并且单价比较高的店面 。
4. 本次收费 ， 下次免费
这个活动的目的就是做客户的留存了 ， 一般可以和第一种免费衔接起来使用 。 我们经常看到很多店里面提供一些代金券 ， 消费了多少送多少之类的 ， 还有一些买一送一 ， 限下次领取的 ， 都属于这种模式 。 它的目的就是增加顾客的复购率 ， 培养顾客的消费习惯 。
推荐阅读
- 推荐9个地产海报文案 地产海报文案有哪些？
- 推荐做引流和推广的6个手法 怎样做引流和推广？
- 电视机有声音没图像，电视没有图像怎么回事，电视机有声音没图像原因及解决办法好教程推荐阅读
- 变频空调省电吗，变频空调真的省电吗?什么空调最省电?推荐文章
- 江南百景图杭州探险英雄推荐一览大全
- 2022年的天秤座男宝宝起名推荐
- 2022年廿七巳时出生的属虎人起名推荐,不容易重名的
- 推荐3个高效工具给大家 gif动图怎么做？
- DNF星罗万象活动奖励是什么推荐阅读
- 下一站江湖金阳玄典卡图获得方法推荐阅读