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一个名叫杰列的美国少年 ， 他多动 ， 注意力分散 ， 缺乏学习习惯 ， 学习成绩逐年下降 。 他从不服从管教 ， 在学校里以调皮捣蛋而闻名 ， 9岁时还曾被管教过一段时间 ， 11岁因涉嫌犯罪而被法庭传讯……后来 ， 有人发现杰列的饮食几乎全是甜的 ， 诸如甜牛奶、甜面包、甜点心和可口可乐等等 ， 因此就向杰列父母建议改变其饮食结构 ， 减少每天对糖食的摄入量 ， 增加水果蔬菜之类食品 。 一个月以后 ， 杰列的性格果然有了明显的变化 。
现代科学证实了儿童过多摄入糖 ， 不仅会影响身体健康 ， 而且还会影响儿童的心理健康 ， 引起儿童的反常心理与行为 。 儿童摄入糖食后 ， 其中的砂糖很容易被机体吸收 ， 引起血液中血糖值迅速增高；但另一方面由于人体的调节功能 ， 胰岛素的作用又使血糖值迅速下降 ， 这样就导致血糖值频繁的起伏波动 。 特别当大量摄取白砂糖时 ， 血糖值的波动更为明显 。 血糖值这种大起大落 ， 频繁波动现象 ， 会对儿童身体造成很大的损害 。 因为血糖是脑和全身各组织器官的能量来源 ， 血糖值不稳定 ， 就会使儿童全身细胞特别是脑细胞经常处于低血糖状态 ， 得不到足够能量 。 这样 ， 会引起儿童的各种反常心理和反常行为 ， 例如疲劳、抑郁、失眠、注意力难以集中、情绪波动大、易怒、胆怯、缺乏忍耐力、健忘、精神空虚 ， 甚至严重的会付诸暴力行为 ， 走上犯罪的道路 。
【儿童多吃糖容易引起反常心理】 随着人们生活水平的提高 ， 儿童食品越来越丰富 。 为了迎合孩子的口味 ， 这些食品中糖食占有的比例相当大 。 希望广大父母在为孩子挑选食品时 ， 不要忘记糖食对儿童身心发育的重要影响 。
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