白肉(白猪的五级分级标准)是什么意思
今年6月以来，生猪价格一轮接一轮上涨，生猪市场核心价格瞬间跃升至8元附近 。所有养猪的朋友都有充分的信心，这是第一波分红的趋势 。进入7、8月份的割肉期后，大家都相信下一次暴涨会再来，但没想到的是，7月初的价格一下子刺痛了所有养猪户的心，虽然一直在持续上涨 。
看7月7日的猪价，发现很多问题 。除浙江、河南猪价上涨外，其余各省市猪价均呈下跌、持平趋势 。在这些省市中，下降趋势最强的是华东和华中地区 。值得一提的是，华北猪价全部持平，不涨也不涨，而东北猪价则是一路连续下跌 。
猪价相关信息据相关数据显示，目前上海的猪价在8.6元左右，江苏在7.7~8.6左右 。整体差距还是很大的，而最贵的地区海南也达到了9 5到10的范围 。虽然还是平的，但也引发了不少争议 。云南和贵州的猪价比较稳定，一直在7 5到7 8的范围内 。最便宜的是甘肃，但是甘肃的中性浮动也是最大的，目前在6.8元到8.2元的阶段 。
相比生猪价格的猛涨，白肉价格上涨较快 。河北邯郸地区的白肉已经到了每公斤17元左右，而四川的更离谱 。每公斤22元，长沙、湖南、四川都差不多，甚至高一块钱 。
前两天有媒体去青岛调查，发现青岛的食品批发市场白肉价格已经到了28元一公斤，完全和甘肃的农产品市场价持平 。通过对标当地猪肉价格可以发现，在6月底，这些当地市场的猪肉零售价比现在少了5元左右，短短几天就迅速涨到了现在的水平 。
白肉的疯狂很多人认为白肉之所以长得这么恐怖，一定是有人在幕后操纵 。事实上，根据4、5月份的猪价数据，这两个月的猪价都在不断下跌，很多冷库的猪肉均价只有15元左右，只有11元 。这意味着买新鲜猪肉不仅便宜，而且质量有保证 。屠宰企业冷库里的猪肉一下子没了销路，给这些屠宰企业带来了很大的库存压力 。
屠宰企业为了减少自己的损失，也要保证猪肉价格不能继续下跌 。这些养猪户在等待大涨的时候，他们的行动突然变成了帮助屠宰企业的行动，因为这些养猪户协会不卖猪，等待更好的行情 。此时屠宰企业大肆销售冻肉，以减少自身库存 。
无论从什么方向看，正是因为屠宰企业的垄断绝育行为，才影响了当前的市场价格 。由于屠宰企业实力雄厚，有一定的话语权，疫情期间生猪运输特别困难，所以市场供应的生猪以本地屠宰为主，一下子增加了屠宰企业的议价能力 。最后的结果就是屠宰企业把猪价和肉价控制在自己手里 。
猪价预测目前这种价格趋势肯定不会持续很久，因为屠宰企业的冻肉早晚会卖完，总有一天不敢把仓库保底的肉全部卖完 。另外，数据对比显示，现在的主要原因是供需明显不对等，供需双方都大幅减少，所以市场上还剩下很多大体重的猪 。再加上素食文化和学生放假的影响，猪肉价格无法持续上涨，已经成为板上钉钉的事情 。
预计猪肉价格将在8月份左右触底 。这个阶段过去后，屠宰企业为了保证自己的利益，在收猪难度降低后会尽量压低价格，这只是养猪户要把握的一个档期，因为真正的生猪供应档期是在8月中下旬 。屠宰企业为了更好的刺激市场，只能通过提价的方式让养猪户把猪卖给市场，从而完成供求关系 。
总结:其实9月初，猪肉价格还会再涨，因为这个月是开学季，很多学校食堂都会大规模收购猪肉，为学生的到来做一系列准备 。虽然这个时间很短，但是足够猪肉价格局部上涨了 。直到9月中下旬，正常可以投放市场的生猪数量增加，猪肉价格才会回落，回到之前的正常水平 。
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【白条猪5级定级标准 白条肉是什么意思】
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