那么这些细菌要达到多少才能致病呢？可惜没有标准答案 。复杂的个体差异意味着要具体问题具体分析 ， 其中个体的免疫力起着决定性的作用 。可能同样数量的细菌 ， 有的人没有反应 ， 有的人会生病 ， 猫狗也是一样 。
到目前为止 ， 还没有一例宠物因为生食而感染上述细菌致病或死亡的案例 ， 更多的案例是来自于食用了不合格的商业宠物食品 。
像沙门氏菌、大肠杆菌、单核细胞增生李斯特氏菌这样的真菌 ， 一般可以被高温杀死 ， 但也有生命力顽强的细菌 ， 在各种高温高压环境下依然可以存活 。
我们经常可以看到商业宠物食品因检出细菌残留而被召回 ， 因为即使是经过高温高压处理的膨化食品或罐头食品 ， 也不能100%保证没有细菌残留 。相反 ， 膨化食品最容易滋生细菌 ， 召回说明其量大到足以致病 。
3.细菌毒素
这里的组长想用细菌毒素来补充科普 。什么是细菌毒素？
我们知道细菌也是一种微生物 。它们最喜欢在生肉中繁殖生长 。在这个过程中 ， 细菌会分泌出有毒的代谢产物 ， 也就是细菌毒素 ， 具有很强的神经毒性 。长期的高温高压是杀不死它们的 。长期摄入会对宠物的肝脏和大脑造成伤害 。
什么样的肉容易携带细菌毒素？
坏的/腐烂的肉 ， 生病的/垂死的/突然的/残疾的牲畜肉 。再次 ， 这种毒素可以通过控制购买渠道来有效预防 。
二、什么样的肉容易产生寄生虫/病菌/细菌毒素？
当然是非正规养殖场的肉 。这些场所资质证书不全 ， 环境恶劣 ， 长期饲喂劣质饲料 ， 没有对动物进行定期检疫 ， 更容易出现群体患病或感染寄生虫 ， 病死、病死、猝死、致残的动物聚集在一起 。......
不规范的养殖还包括不规范的屠宰、储运操作 ， 使得肉类更容易受到大量细菌的侵害 ， 产生细菌毒素 。
例如 ， 生牛肉中常见的大肠杆菌 。大肠杆菌本身不会让牛生病 ， 但如果牛大肠携带大肠杆菌 ， 在屠宰过程中不小心割破了大肠 ， 大肠杆菌就会污染其他部位的肉 。
比如运输过程中没有严格控制温度 ， 生肉反复解冻快速冷冻 ， 导致营养变质、流失、细菌繁殖失控；或者不同部位、不同品种的肉类混合储运 ， 密封隔离不好 ， 容易导致细菌交叉感染等等 。
所以！买生肉一定要选择正规渠道 ， 把细菌消灭在摇篮里！
正规的养殖基地甚至都有监控 。
三、如何买到安全可靠的生肉？
1.选择正规渠道(线上+线下)
如前所述 ， 正规的肉类销售渠道是指更符合卫生标准的生肉加工流程 ， 包括养殖模式、屠宰模式、运输/储存模式等 。
选择各类证照、资质、信誉齐全的生肉销售渠道:如大型超市、品牌网店、大型农贸市场等 。避免从无证商贩处购买肉类 。
最直接的办法就是去某惠、某花都、某润发大型连锁品牌超市 。该超市货架上的生肉一般能保证来源、运输、储存安全 ， 并能提供已售批次肉类的动物检疫证明、肉类出厂检验证明和上市证明 。
供应这些连锁品牌的大型养殖基地通常面临更严格的政府监管和审批 。为了自己的品牌形象和经济利益 ， 他们会尽力保证牲畜养殖过程中的检疫程序(寄生虫和细菌检疫是基本标准) ， 保证流入市场的肉类新鲜卫生 。
如果想买鱼 ， 也可以去当地正规的海鲜市场 。新鲜打捞和宰杀的鱼 ， 可以避免运输和储存过程中的二次污染 。
当然 ， 像领队这样不爱出门买菜的 ， 也可以选择网购 。
网购的肉一般都是冷冻鲜肉 。你认为冻肉不好吗？错了 ， 品牌养殖机构的冻肉比当天在菜市场宰了卖的热鲜肉更干净更有营养 。
这些肉从饲养、屠宰、加工到运输 ， 都经过一系列严格的检测 ， 并在低温下保存 ， 大大降低了初始菌数 ， 防止了常温下肉中营养成分的变质和流失 。
在某种程度上 ， 常规冷冻肉的质量比新鲜热肉好 。
切好的肉放在零下18度的冰箱里 。
那么哪些肉类品牌值得参考呢？
当然是国家认可的中外品牌 。知名品牌有食品(牛肉)、温氏食品(猪/鸡/鸽)、正大食品(猪、虾、鸭、鸡)、圣农食品(鸡肉副产品)、生鲜(鸡肉猪肉)等 。这些品牌在东方某宝都有旗舰店 。
推荐阅读
- 春联贴法左右与横批 春联怎么分上联和下联
- 【养生知识】啤酒打开了隔夜还能喝吗 喝啤酒有什么好处
- 【养生常识】吃甘蔗有什么作用 吃甘蔗怎么吃最好
- 【养生知识】减肥期间可以吃西葫芦吗 西葫芦可以减肥吗
- 【养生知识】吃火腿肠吃多了会怎么样 经常吃火腿肠有什么危害
- 【养生常识】经常吃方便面会怎么样 方便面吃多了有什么影响
- 【养生知识】煮熟的基围虾可以过夜吗 熟的基围虾过夜能吃吗
- 【养生知识】鲜活基围虾要去虾线吗 基围虾没有去虾线能吃吗
- 【养生常识】减肥吃橘子好还是橙子好 橘子和橙子哪个更减肥
- 抖音小店佣金和平台服务费多少 抖音小店佣金扣收费标准