生粉的功能(生粉的正确使用)
淀粉和生粉有什么区别？主厨告诉过你千万不要搞混了再放错 。2021-06-28 23: 41小李家常菜好吃的生粉和淀粉是做菜时经常用到的厨房调料 。它们可以用来做汤，增稠，腌制等等，但是很多人误以为它们是一回事 。其实生粉和淀粉的用途是完全不同的 。
今天的淀粉和生粉有什么区别？淀粉的概念相当广泛，包括土豆、红薯、玉米、麦青、莲藕、菱角、淀粉等等 。生粉通常由土豆粉和玉米粉组成 。淀粉可以混合成糊状或浆状 。比如炒的滑的菜，需要糊化或者上浆，需要淀粉 。
生粉的粉质通常细腻，颜色洁白有光泽 。普通的淀粉粉比较粗糙，颜色没有光泽 。
生粉主要用于增稠和制作馅料 。生粉可以增加菜肴的爽滑口感和粘度 。生粉可以直接用清水勾兑，淀粉需要用一些面粉或者蛋液勾兑 。
生粉可以代替淀粉，但是大部分品种的淀粉不能代替生粉，因为生粉最大的特点是更细腻 。
【生粉的正确使用方法 生粉的作用】在我们的日常生活中，我们可以发现许多生活窍门 。看完之后你学会了吗？别忘了集注意力！告诉你的朋友和家人 。
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