甘蔗是一种独特的水果，它是一种植物的茎，但它甘甜多汁滋味诱人，因为营养价值也特别高，那么甘蔗哪个部位最好吃？
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甘蔗哪个部位最好吃甘蔗一般在十月份左右收获，一直到第二年四月份都可以吃到 。 如果将甘蔗分为三部分，无疑是下部最甜，中间部分较甜，越往上甜度越小 。
原因就在于甘蔗生长过程中需要大量的养分，甘蔗越长越甜，一方面长大后制造出来的糖分会增加，另一方面消耗的养分会减少，多余的糖分就会储藏在甘蔗的下部分 。 植物也有自保的能力，制造出来的养分一部分供给自身成长所需，另一些多余的部分会储藏起来，因此成熟的甘蔗都是下段比上段要甜 。 同时，细甘蔗吸收养分比粗的要少，所以粗甘蔗相比更甜一点 。
怎么挑选甘蔗根部要比顶部甜 。 甘蔗在成长过程中要消耗养分，多余养分会储存在根部：此外甘蔗光合作用时要蒸发水分，水分大多集中在顶部的叶子周围，所以糖分较稀，根部的糖分浓度高 。
看甘蔗的瓤部是否新鲜，一般新鲜甘蔗质地坚硬，瓤部呈乳白色，有清香味 。 霉变的甘蔗瓤部颜色比正常甘蔗深，呈浅褐色 。
甘蔗要肉质清白、味甘甜 。 冬春季的甘蔗一般是秋季的存货，极易变质，在甘蔗末端出现絮状的白色物质 。 切开之后，断面上还会有红色的丝状物，这样使用容易导致食物中毒 。
甘蔗有哪些种类甘蔗按用途可分为果蔗和糖蔗 。
按外表形状也可以分为甘蔗“黑金刚”、甘蔗“黑青刚”和甘蔗“白玉蔗” 。
果蔗是专供鲜食的甘蔗，它具有较为易撕、纤维少、糖分适中、茎脆、汁多味美、口感好以及茎粗、节长、茎形美观等特点 。
【【健康知识】甘蔗哪个部位最好吃 怎么挑选甘蔗】糖蔗含糖量较高，是用来制糖的原料，一般不会用于市售鲜食 。 因为皮硬纤维粗，口感较差，只是在产区偶尔鲜食 。
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