文章插图
古人说:鹿肉是一种伪品，只能在皇宫等待侯爵的时候吃 。由此可见鹿肉在中国古代人心目中的地位 。在古代，鹿肉是皇家宴席上必不可少的一道菜，是皇帝招待外国使节、封印新疆伟大历史的御膳 。Chuangye.com
梅花鹿肉质细嫩，味道鲜美，瘦肉多，结缔组织少，营养价值远高于牛、羊、猪肉 。它可以烹饪多种菜肴，容易被人体消化吸收 。
中医记载:鹿肉味甘温，滋肾养阴，益气养血，补脾益气，养肝生血，可明显改善男性肾虚精亏，腰部酸软，女性四肢冰冷，气血不足，容貌不佳，产后乳汁不足等症状 。
营养功效:鹿肉性温味甘，具有补益五脏、调节血液循环、强杨琪、强筋骨的作用；鹿血热咸，补虚补血 。适用于老年腰痛、肺痿、心悸者 。一般是和热酒一起服用 。鹿鞭性温、甘、咸，有补肾壮阳、填精之功；鹿茸主要用于治疗头晕、阳痿、遗精、尿频、宫寒不孕、崩漏带下、筋骨无力、精神萎靡、腰膝酸软、贫血、骨折长期不愈合、小儿发育不良 。鹿胎是将怀孕的母鹿剖腹，取出胎儿和胎盘，除去残留的脂肪和肉，放入烤箱烘烤至完全干燥 。本品益肾助阳，补虚生精，适用于精血不足型男性不育症和虚寒型女性不育症 。
鹿肉适合体质虚弱、阳气不足、气血两虚、四肢不温、腰脊冷痛的中老年人食用 。也适合产后奶水不足的女性 。适合冬季食用 。鹿肾适用于肾阳不足、肾气不足、肾管不足引起的阳痿、腰膝酸软、耳鸣耳聋，精寒不孕，宫寒不孕的女性 。
鹿肉性温纯阳，能壮阳补火 。不适用于发热、阳强火毒、阴虚火旺者 。鹿肉不宜与南瓜同食，会引起腹痛 。
红枣炖鹿肉
一、原材料:
1.食材:鹿肉1000克，红枣12颗 。
2.调料:酱油、姜、胡椒粉、精盐 。
二、制造方法:
1.鹿肉的肉渍用清水洗净，放入沸水锅中去血水，捞出洗净，切成50克左右的块 。红枣洗净去核 。
2.鹿肉入锅后，注入适量水、料酒、红枣、胡椒粉、盐、姜片，炖至鹿肉八成熟，加入酱油上色，再炖至熟 。
据:创业网鹿肉性温味甘，熊能滋养五脏，调节血液循环 。“林逸安祖药”是指“健脾和胃、益气补血、益气壮阳、益精暖腰肾”《本草纲目》指“养血，治产后风虚 。”用大枣，补脾胃，调魏莹，生津 。可治五脏不足 。对于生活虚火、阳虚精亏、腰脊冷痛的患者，普通人可以通过吃来强身健体 。
笋鹿肉丝
原料
鹿肉200克、冬笋50克、蛋清1个、熟猪油500克(实际食用30克)、盐3克、味精1克、料酒10克、湿淀粉10克、香油5克 。
工作方法
1.鹿肉洗净，切成细丝，放入碗中，加入蛋清和湿淀粉，抓匀大小；冬笋去皮洗净，切成细丝，放入沸水锅中焯水，捞出，控水净化；
2.锅放在火上，放入油烧至五成热，放入鹿丝，用铁筷子切开，滑炒2-3分钟，滑至八成熟，捞出控油；
3.原锅留适量基础油，烧至七成热 。先将竹笋炒几下，然后放回鹿肉丝，搅拌均匀 。料酒略煮，加盐、味精，倒入香油，翻匀，盛盘隆重上桌 。
【营养价值不可小视 梅花鹿肉有什么营养】特性
清新醇厚，清淡爽口 。
炖鹿肉
食材:鹿肉500克，红枣8颗 。
配料:酱油、料酒、姜、胡椒粉、精盐 。
产量:1 。鹿肉洗净，放入沸水锅中去血水，取出洗净，切成50克左右的块，红枣洗净去核 。
2.鹿肉入锅后，注入适量水、料酒、红枣、姜片、胡椒粉、盐，炖至鹿肉八成熟，加入酱油上色，炖至熟 。
功效:鹿肉性温味甘，能补五脏，滋润血脂 。“林逸爨药”是指“补脾胃、益气血、补贴命门、壮阳填精” 。暖腰暖肾 。“《本草纲目》指的是“养血，治产后风虚” 。配以大枣，补脾胃，调魏莹，生津，可治五脏不足，正气不足，阳精不足，腰脊冷痛者，常人食之强身 。
自制简单练习
高压锅加压10-15分钟取出 。然后加入洋葱、青椒、胡萝卜、酱油、糖、料酒，炖十分钟即可食用 。
以上做法(红烧、炖)适用于:鹿肉、鹿肉、鹿肉牛排 。
推荐阅读
- 【养生知识】早上吃煎鸡蛋好还是煮鸡蛋好 鸡蛋早上怎么吃有营养
- dns辅服务器可能不可用-应用服务器租用-
- 陀螺仪手机，手机陀螺仪有什么用及特点介绍价值文章推荐查看
- 我的宝宝1岁了，朋友说猕猴桃营养丰富，，我每天给宝宝吃一个，可以吗？
- ip地址与其他系统有冲突，ip地址与网络上的其他系统有冲突怎么办价值文章推荐查看
- 手机电池很快没电，手机电池不耐用怎么办，手机电池掉电快是什么原因价值文章推荐查看
- 手机刷机失败怎么办，手机刷机失败怎么办？刷机失败怎么恢复？价值文章推荐查看
- 佳能g12电池，佳能G12的原装电池好用吗价值文章推荐查看
- 听说母乳 6 个月后就没营养了？
- 别让垃圾食物偷走营养