羊肚菌不仅可以炒着吃 ， 还可以煲汤喝 ， 小孩老人都可以食用 。 那么羊肚菌可以煲汤吗？羊肚菌可以和什么煲汤？下面就一起来看看吧！
文章插图
羊肚菌可以煲汤吗可以的 ， 还可以给宝宝煲汤喝 。
其中羊肚菌鸡汤是一道汤品 ， 原材料有羊肚、菌菇、葱、姜、大料等 ， 是老人和孩子的食用佳品 。
羊肚菌可以和什么煲汤羊肚菌石槲猪骨汤用料：猪骨适量、羊肚菌少量、石槲少量 。
做法：
1、洗好猪骨 ， 泡好羊肚菌和石槲 ， 我把石槲和羊肚菌一起泡了 。
2、把羊肚菌倒入砂锅里 。
【【养生知识】羊肚菌可以煲汤吗 羊肚菌可以和什么煲汤】3、猪骨也倒进去！开大火煮滚 ， 转小火煮一个半小时 ， 把石槲全部煮到伸展开了 。
羊肚菌怎么清洗1、发泡羊肚菌很有技巧 ， 不能用开水 ， 也不能用冷水 ， 要用四五十度左右的温水 ， 这种温度的水既能保证羊肚菌的香味发散出来 ， 又不会破坏羊肚菌的口感 。
2、水的量要适度 ， 以刚刚浸过菇面为宜 ， 大约二三十分钟后水变成酒红色 ， 羊肚菌完全变软即可捞出洗净备用 ， 发蘑菇的酒红色原汤经沉淀泥砂后要用于烧菜 。
3、将干的羊肚菌浸泡在约45度的清水里30分钟 ， 然后捞起轻轻挤出水分 ， 原汤放一边沉淀 ， 另取适量清水 ， 倒入泡好的羊肚菌快速的一便打圈清洗 ， 反复2-3次 ， 捞出羊肚菌备用 。
4、原汤倒出最上面的部分 ， 碗底黑色淤泥部分丢弃 ， 然后再沉淀1次 ， 最后保留完全无杂质的原汤 。
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