红薯是很多人都喜欢吃的一种食物 ， 但是很多人也不知道其实红薯叶也是可以吃的 ， 那么红薯叶怎么吃呢？红薯叶的功效与作用是什么？
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红薯叶怎么吃薯叶蛋饼材料：红薯叶、鸡蛋、油、盐、料酒、胡椒粉 。
1、将红薯叶洗净 ， 然后切碎 ， 备用 。
2、将红薯叶用一个碗装起来 ， 把鸡蛋打在红薯叶中 。
3、加入适量料酒、食盐和胡椒粉 。
4、然后将鸡蛋搅碎 ， 搅拌均匀 。
5、平底锅中下油 ， 将搅拌好的红薯叶和鸡蛋倒进锅中 。
6、一面煎黄后再煎另一面 ， 熟了后即可盛出 ， 切块 ， 食用 。
虾酱炒红薯叶材料：虾酱、红薯叶、蒜头 。
1、红薯叶摘取老茎 ， 清洗干净后 ， 沥干水分备用 。
2、锅中下油 ， 烧热 ， 爆香蒜头 。
3、放进虾酱爆炒几次 ， 然后下红薯叶爆炒 。
4、直至将红薯叶炒软至变色 ， 因为虾酱比较咸 ， 可以试一下是否要加盐 。
5、将红薯叶盛盘即可食用 。
红薯叶的功效与作用促进排毒红薯叶中含有丰富的纤维素和叶绿素 ， 纤维素能促进胃肠道蠕动 ， 还有助于将肠道内的废物和毒素排出体外 ， 而叶绿素能够净化血液 ， 也有助于排毒 。
辅助降血压红薯叶中含有丰富的钾离子 ， 能调节细胞内的渗透压和体液的酸碱平衡 ， 有利于钠离子排出体外 ， 对于协助维持稳定的血压以及神经活动有重要的作用 。
预防贫血红薯叶中含有丰富的蛋白质、糖类、钾、铁、磷等矿物质元素以及胡萝卜素、维生素等营养成分 ， 被称为“蔬菜皇后” ， 少量的红薯叶就能为人体补充一天中所需的铁质、维生素等 ， 有一定的预防贫血的作用 。
什么人不能吃红薯叶1、胃肠道功能不好者 ， 红薯叶中含有丰富的膳食纤维 ， 大量时候后会加重胃肠道负担 ， 在肠道内还有吸水膨胀 ， 易造成腹胀、腹痛等胃肠道不适症状 。
2、肾功能不好者 ， 红薯叶中含有丰富的钾元素 ， 肾病患者是不建议吃太多含有钾离子的食物的 ， 会加重肾脏的负担和代谢压力 ， 从而会加重肾脏的症状 。
红薯叶和番薯叶的区别【【养生知识】红薯叶怎么吃 红薯叶的功效与作用】其实红薯叶和番薯叶是同一种 ， 红薯叶还叫地瓜叶、甘薯叶等 ， 是管状花目旋花科植物红薯的叶子 ， 红薯也叫番薯 ， 只是不同地区的人有些较红薯 ， 有些叫地瓜 ， 有些叫番薯 ， 所以红薯叶其实就是番薯叶 。
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