茄子我们大家都知道 ， 要么和肉沫一起炒 ， 要么和蒜在烤盘中烤 ， 夜市摊频繁出现 ， 其实茄子的营养价值很高 ， 适合老人孩子都可以吃 。 因为茄子柔软 ， 茄子有清热解暑、降脂降压、抗衰老功效！让我们吃起来美味香甜 ， 柔软美味特好吃 ， 今天孩子对我说 ， 爸爸紫色这个是什么 ， 我告诉他是茄子 ， 但是平时做的茄子他都不吃 ， 想了半天 ， 回忆起来孩子喜欢吃薯条 ， 我准备试试炸成薯条形状 ， 看看孩子喜欢吃不！油炸食品给孩子也要少吃 ， 因为会上火还对健康不好 ， 所以要适量吃炸茄子条！今天给孩子做一道茄子和面包糠的结合体 ， 创新菜 ， 希望大家可以接受！
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这样做出来的脆皮茄子条 ， 外焦里嫩 ， 柔软拉丝 ， 孩子不喜欢吃茄子的可以试试这样做！
【食材】茄子 ， 油 ， 面包糠 ， 辣椒面 ， 胡椒粉 ， 面粉 ， 白砂糖 ， 盐
【做法】
第一：准备大紫茄子2根 ， 削皮后 ， 去头和尾切成等份的块状
第二：每段切掉四周的边角 ， 成正方形后 ， 切成等份的茄子条状
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【油炸茄子怎样做皮才酥脆更好吃 油炸茄子怎样做皮才酥脆】第三：茄子条倒入温开水中浸泡下捞出 ， 盆中倒入面粉200g
第四：面粉倒入盐3g ， 胡椒粉5g ， 辣椒面5g ， 翻拌和均匀 ， 倒入茄子条粘粘一层面粉
第五：粘粘均匀捞出倒入鸡蛋液中 ， 粘粘一层鸡蛋液 ， 倒入面包糠中粘粘上面包糠
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第六：锅中倒油 ， 倒入茄子条煎炸 ， 煎炸到金黄色后捞出
倒入油锅中 ， 煎炸到金黄色后捞出控油 ， 美味的脆皮茄子就炸好了
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脆皮茄子家常做法 ， 酸甜酥脆 ， 喷香可口 ， 这样处理茄子炸过不吸油
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这样煎炸出来的茄子条 ， 蓬松软糯 ， 外焦里嫩 ， 咬一口特好吃！
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