而对于已经跳入这个坑的餐饮从业者而言，其核心首先判断当前店铺客流数据，一般以7日作为参考判断，曝光量、进店率、下单率这三个核心数据，曝光主要源自于自然曝光与付费曝光渠道，对于老店而言盘活的最大支出在于推广成本，而进店率主要与前端活动挂钩；
在前端活动中最复杂和需要计算的是满减、起送价、配送减免等实际与利润和定价挂钩的活动策略；
而在下单率中除了最基本的分类、装修、商品命名这些基本操作外，最复杂的在于餐品线的规划、利润的设计、成本的管控等等 。 而这些内容在我们的新平台《黄大虫外卖课堂》中都有相关的详细课程讲解，每个视频也是不超过10元的学习成本 。
而目前在整个外卖餐饮中，几乎所有的培训机构课程内容都是一模一样，往往是换个课程名字就上线，所以经常参加各类学习课程的商家一定可以发现，为什么当前市场上的所有培训讲师或者机构，课程内容都千篇一律，没什么区别呢？
那是因为在当前的互联网餐饮培训行业里，还没有真正的成体系化的运营课程出现，所以你才能发现所有的讲师的课件就好像是用的一个模板一样，同行业就是这样，你抄我的我抄你的，抄来抄去大家的东西就差不多一样了 。
而我们不和同行交流、不主动上线我们的课程内容到任何平台，坚决将自身的课程内容知识局限在我们的商家群体中流动，这样自然就会减少知识被同化的几率，这也是为什么我们的电子手册学习可以卖到1689元，也就是这个道理 。
我们尊重商家的选择，而我们也会对商家进行选择 。
我们对于想要学习的商家一般都是采取互信模式，你信任我，我给予你 。
一旦意向未成交商家与我们的交流过程中产生了质疑和不信任，我们是直接删除该商家，直接放弃该商家的利益，那也是因为我们自傲且自负，我们不爱和同行作比较，也不爱被人比较，你如果觉得其他培训机构好，请出门左转，我们不是非你不可，你也不是非我们不可；
作者：黄大虫，6年外卖运营经验，口碑学院特邀讲师、饿了么商学院特邀讲师，《外卖商家自运营手册》的著作者，曾任职某外卖连锁公司初创期核心成员之一，运营负责人，现任杭州蜃海网络创始人，国内首家提出外卖商家自运营概念并开发出首个商家自运营工具<外卖魔盒>的资深餐饮人 。
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