板栗生吃的时候清爽干脆 ， 除了生吃以外 ， 还可以爆炒、炖汤、晒干吃 ， 口感都很好 ， 但板栗晒干了要怎样弄软好吃呢？赶紧来看看吧 。
文章插图
水泡法直接将干板栗放在热水中浸泡即可 ， 一般情况下浸泡6-8小时左右板栗基本可以回软 ， 具体可以通过板栗的状态来判断 ， 如果板栗捏起来没有之前那么硬 ， 手感富有弹性的时候就已经浸泡好了 。 要注意浸泡时间不宜过长 ， 否则板栗中的维生素等营养成分会溶入到水中 ， 导致其营养价值降低 。
蒸煮板栗材料：新鲜板栗500克 。
做法
1.将板栗洗干净 ， 沥干水分
2.用刀在板栗背上切一刀 。 （小心别切到自己的手哈）
3.放入蒸锅笼屉上 ， 大火上汽后 ， 转中火15分钟 ， 看到板栗开口即可 。
4.或是放入锅里 ， 加入适量的水 ， 少许盐和适量的糖煮板栗15-20分钟 ， 也能让板栗变软 。
板栗烧鸡材料：鸡肉、板栗、葱、姜、盐、酱油、料酒、白糖、食油 。
做法
1、将板栗去壳后放入锅中煮几分钟；捞出 ， 沥干水分备用 。
【【养生常识】板栗晒干了怎样弄软好吃 板栗怎么保存】2、锅中放油 ， 将板栗放入炒至变色后捞出备用 。
3、余油烧热 ， 放入葱、姜片爆香 。
4、将鸡块倒入翻炒 。
5、待鸡块表面颜色炒至微黄 ， 放入料酒、酱油、食盐和少许白糖翻炒均匀 。
6、然后加入板栗炒匀 ， 倒入开水 。
7、大火煮沸后转小火 ， 盖上锅盖 ， 焖30分钟左右 。
8、然后大火将水分收干 ， 撒上葱段装盘即可 。
板栗怎么保存方法一：湿沙混存做法：用超过所藏板栗重2-3倍的中粗沙与板栗混合,堆放在通风的地方 ， 沙的含水量为8-10% ， 堆放高度不超过50厘米 ， 并且要经常翻堆加湿 ， 使栗果含水均匀 。
方法二：塑料袋藏法做法：将板栗装在塑料袋中 ， 放在通风好、气温稳定的地下室内 ， 气温在10℃以上时 ， 塑料袋口要打开;气温在10℃以下时 ， 把塑料袋口扎紧保存 。 初期每隔7-10天翻动一次 ， 1个月后 ， 翻动次数可适当减少 。
方法三：坛内混藏法做法：挑选饱满板栗 ， 用潮湿的细黄沙拌匀装入坛内 ， 坛底和坛口可以多放些黄沙 ， 坛口用稻草堵塞 ， 口朝地倒置 。 容器直径不宜太大 ， 贮存一段时间后 ， 要倒出来检查一次 ， 将较嫩的和发黑的板栗挑出来 。
方法四：自然风干法做法：把要冬存的板栗浸入冷水桶里 ， 水漫过板栗 ， 浸泡7-10天后捞出 ， 装在竹篮里 ， 高挂在通风处 ， 让其自然风干 。 浸泡前 ， 要除尽病、虫、伤栗果 ， 摊放1-2天 ， 蒸发水分 ， 当鲜果失重10%左右方可按上述方法收藏 。 入藏1个月内是危险期 ， 要常查看 。
方法五：锯末混藏
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