龙虾是人们比较喜欢的食物 ， 在夜宵文化中很受欢迎 ， 龙虾看起来有点分量 ， 但是剥完壳和虾头之后 ， 就只剩下一点肉 ， 其他的地方很少有人吃 ， 那么龙虾脑能吃吗？
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龙虾脑能吃吗一般不建议吃小龙虾的虾脑 ， 大龙虾的虾脑处理得比较好的话 ， 可以适当吃一点 。
龙虾脑一般情况下指的是虾黄 ， 里面含有丰富的营养 ， 而虾黄和胃、肝脏等器官很近 ， 如果是小龙虾 ， 体积太小导致处理得不够细致 ， 虾黄可能容易受到污染 ， 人吃后容易引起身体不适症状；如果是体积较大的波士顿龙虾 ， 比较容易处理虾脑 ， 这种情况是可以吃的 。
由于龙虾头胸部分包含了胃、肝脏、胰腺、排泄孔、腮等 ， 是专门处理有毒物质、产生排泄物的地方 ， 最容易聚集病原微生物及毒素 ， 而龙虾脑在龙虾头胸部占了很大比重 ， 所以吃龙虾脑的时候要注意 ， 如果不能判断虾脑干不干净 ， 就尽量不要吃 。
龙虾脑能生吃吗建议不要吃生的龙虾脑 。
生的龙虾容易有寄生虫 ， 即使经过腌渍过后也不能完全杀死 ， 人吃后会增加患寄生虫病的风险 ， 而且生的虾脑腥味比较重 ， 有的人不能接受这种味道 ， 所以建议不要吃生的龙虾脑 ， 以免给人带来各种不适 。
吃了龙虾脑会怎么样1.如果吃了没有经过很好处理的龙虾脑 ， 可能会吃进有害物质 ， 会增加患病风险 ， 容易产生恶心、腹痛、腹泻等身体不适 。
2.如果只吃虾脑里面处理得比较干净的虾黄 ， 一般是不会造成身体不适的 ， 还会为身体补充蛋白质等营养 。
大龙虾脑可以怎么吃材料：波士顿龙虾的虾脑一副 ， 鸡蛋2个 ， 适量的生抽、食盐、葱花 。
做法：
1.将鸡蛋打散 ， 加两勺水 ， 加适量盐 ， 在碗中搅拌均匀；
2.锅中加足量水 ， 再将鸡蛋放入锅中 ， 蒸至七分熟；
3.波士顿龙虾的虾脑是绿色的 ， 将虾脑用清水泡洗干净后 ， 滤掉杂质 ， 反复3次左右；
【【养生知识】龙虾脑能吃吗 吃了龙虾脑会怎么样】4.再将处理好的虾脑放入蛋上面 ， 继续蒸5分钟左右 ， 最后淋点生抽、放葱花即可 。
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