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大红袍属于什么茶是红茶吗 大红袍是什么茶

红茶大红袍

大红袍是什么茶(大红袍属于什么茶？是红茶吗)？2019年1月1日16: 47打造七碗茶歌 。
这两年喜欢红茶和武夷岩茶的朋友越来越多 ， 但是很多人不知道大红袍的底是红茶还是岩茶 。所以老阳经常听到一些茶圈的“大咖”和资深茶友说:“这大红袍红茶好喝！”开这种玩笑的茶友不在少数 ， 考取了中级、初级茶艺师证书的茶业从业者也不少 。那么 ， 大红袍到底是什么茶呢？
中国有六种茶 ， 包括绿茶、红茶、黑茶、绿茶、白茶和黄茶 。中国茶里没有叫大红袍的红茶 。大红袍茶属于岩茶和绿茶 。红茶属于红茶的范畴 ， 大红袍和红茶属于不同的茶类 。把武夷岩茶大红袍误认为红茶大概有两个原因:一是看文献找意思 ， 以为叫大红袍的茶一定是红茶；二、干茶外观与汤色相似 ， 表现为干茶红褐色至深褐色 ， 茶汤金褐色至红褐色 ， 造成误解 。
在本期茶专栏中 ， 老阳将向您介绍武夷岩茶之王——大红袍 。
我是大红袍 ， 武夷岩茶之王武夷岩茶历史悠久 ， 是闽北乌龙茶的典型代表 ， 属于半发酵绿茶 。方法介于绿茶和红茶之间 ， 兼有绿茶的清香和红茶的甘甜 。大红袍是武夷岩茶的杰出代表 ， 位列武夷岩茶“四大名团”之首 。被誉为“岩茶之王” ， 被一些茶友誉为“中国茶王” 。
大红袍成品茶汤色泽红润 ， 清香如桂花香 ， 滋味醇厚 ， 甜味浓郁 ， 岩韵鲜明 ， 香气独特 。被誉为“茶中第一” 。大红袍茶树为灌木型 ， 树冠半展开 ， 枝条茂密 ， 叶尖斜上 ， 叶宽卵形 ， 叶尖无光泽略下垂 ， 叶缘稍翻 ， 叶深绿色有光泽 ， 胚乳稍厚而脆 ， 芽稍强而亮 ， 深绿色紫色 。
“大红袍”母树生长在武夷山九龙陡峭的悬崖上 。天心寺僧人于1927年制作的“大红袍”石刻至今仍留在崖壁上 。这里日照短 ， 反射光多 ， 昼夜温差大 ， 一年四季都有细泉浸润滴落在岩顶 。这种特殊的自然环境造就了大红袍的独特品质 ， 九龙有6个大红袍母茶厂 。
关于大红袍的起源 ， 有一个感人的传说 。1385年 ， 明朝洪武十八年 ， 儿子丁贤进京赶考 。路过武夷山时 ， 他突然生病了 ， 腹痛难忍 。他碰巧在天心永乐寺遇到一个和尚 。和尚拿着他藏起来的茶一起喝 ， 疼痛停止了 。考了状元 ， 来谢和尚 ， 问茶的来历 。得知后 ， 我脱下大红袍 ， 在茶丛上绕了三圈 ， 于是得了“大红袍”之名 。拿锡罐装的大红袍带回北京 。回朝后 ， 状元刚好遇上皇后生病 ， 所有医生都失败了 ， 就拿出那壶茶来供奉 。皇后喝后变成了身体建康 ， 皇帝喜出望外 。赐他一袭红袍 ， 命状元亲自上九龙亭(念kē) ， 放在茶树上 ， 以示恩宠 。同时 ， 他派人去处理了 。采集的茶叶全部上缴 ， 不允许私藏 。从此 ， 武夷岩茶大红袍成为专供皇室享用的贡茶 ， 名声也传遍了世界 。据说每年朝廷派来的官员都穿大红袍 ， 袍挂在贡茶树上 ， 所以叫“大红袍” 。大红袍的母树最初产自福建武夷山天心永乐寺 ， 所以天心永乐寺也被认定为大红袍的宗祠 。
20世纪80年代 ， “大红袍”茶树经武夷山茶叶研究所试验 ， 无性繁殖技术获得成功 。经鉴定为无性繁殖的大红袍 ， 保持了原始大红袍母树的特征 。经过20多年的培育和试产 ， 现在已经可以量产了 。市场上的纯种大红袍 ， 是由九龙大红袍母树的茶芽叶加工而成 。
二、纯种大红袍及配套大红袍大红袍作为岩茶之王 ， 在茶叶市场上被炒作的非常厉害 ， 是一个混乱的岩茶品种 。市场上出现了纯正大红袍、搭配大红袍、广义大红袍、狭义大红袍等各种概念的大红袍茶 。我们如何真正理解著名的大红袍？
说到大红袍 ， 就要说到“大红袍 ， 母树” 。“大红袍”母树生长在武夷山九龙山陡峭的悬崖上 。民国时期留下的“大红袍”石刻至今还留在崖壁上 。这里日照短 ， 反射光多 ， 昼夜温差大 ， 一年四季都有细泉浸润滴落在岩顶 。这种特殊的自然环境造就了大红袍的独特品质 ， 九龙有6个大红袍母茶厂 。关于大红袍母树的品种 ， 学术界有争论 ， 但契丹是大红袍母树之一 。大红袍母树树龄超过300年 ， 从2006年开始停止采摘 。据当年参与制作大红袍母树茶的武夷山老茶人说 ， 大红袍母树茶汤喝起来甜如蜂蜜水 。

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