食谱：黄豆猪肝汤
原料：猪肝、黄豆各50克， 洗净同炖汤食， 每日一次 。
做法：
1、洗净的黄豆在沸水中烫片刻， 将鲜猪肝洗净， 切成薄片；
2、猪肝片与食盐、味精、水淀粉拌匀；葱姜洗净， 葱切段， 姜拍破；
3、将清汤(肉汤、鸡汤亦可)烧沸；沸汤中加入洗净拍破的生姜、葱段、熟猪油等， 同煮；
4、煮几分钟后， 放入拌好的猪肝片及黄豆， 煮至猪肝片、黄豆煮熟即可 。
六、猪肝+菊花=清热养肝、明目食谱：猪肝菊花汤
材料：猪肝100克， 白菊5朵 。
调料：姜丝、盐各适量 。
做法：
1、猪肝洗净， 用沸水略[6]焯， 切片；白菊洗净；
2、锅中倒入适量清水， 放入白菊煮片刻 。
3、放入猪肝、姜丝、大火烧沸， 改用小火煮20分钟， 加盐调味即可 。
注意：煮猪肝时不要一直大火， 这样煮出来的猪肝才会更软嫩 。
猪肝的禁忌1.患有高血压， 冠心病的患者， 应该少吃猪肝， 因为猪肝的胆固醇很高， 否则动脉硬化， 加重病情 。
2.而且在吃猪肝的人， 同时不可以服用酶制类药剂， 会影响药效 。
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