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【养生常识】猪肝西兰花能一起吃吗 猪肝最佳搭配

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猪肝是一种常见的食物， 富含矿物质铁， 是一种很好的补血食物， 而西兰花则是一种非常健康的蔬菜， 那么猪肝西兰花能一起吃吗？

【养生常识】猪肝西兰花能一起吃吗 猪肝最佳搭配

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猪肝西兰花能一起吃吗可以， 猪肝和西兰花可以一起吃， 因为这两种食物当中并没有与之相克的营养物质， 而且这两种食物的营养都十分的丰富， 在一起吃可以给我们的身体带来更加丰富的营养 。
猪肝相克的食物有哪些不宜与温性食物大量同吃， 常见的温热食物：韭菜、烧烤、荔枝、龙眼、山楂等 。
猪肝属于温性食物， 本身就不宜多吃， 吃多了会增加肠胃的燥热情况， 若是与其他同样温热食物一起大量食用， 会加重体内燥热程度， 引起更加严重的上火情况， 例如口干舌燥、牙龈肿痛等情况 。
猪肝最佳搭配一、猪肝+番茄=养血、明目番茄味甘、酸， 性微寒， 能凉血平肝；猪肝性温， 味甘、苦， 有补肝明目养血的功效 。 二者合用， 能养血明目 。 适用于肝血不足， 或肝热上扰所致之眼睛疲劳， 视力减退者 。
食谱：番茄猪肝
原料：番茄100克， 猪肝250克， 油、葱花、精盐、胡椒粉、味精各适量 。
做法：
1、番茄洗净， 开水浇烫， 剥皮去籽， 切成6瓣 。 猪肝洗净， 切薄片， 用少量酱油拌匀；
2、烧热锅下油， 烧至八成热， 下番茄、葱花爆炒3分钟， 加入精盐及开水， 滚开后放入猪肝 。 待再滚后撇去浮沫， 再煮3分钟， 加入胡椒粉、味精调味即可 。
二、猪肝+韭菜=促进营养吸收吃猪肝时， 可以搭配一些高纤维素的蔬菜， 如海藻类、芹菜、豆芽、韭菜、白菜等， 既可以降低胆固醇的吸收， 还能帮助身体排出毒素 。
食谱：韭菜炒猪肝
原料：猪肝250克， 韭菜100克 。 食用油， 盐， 黄酒， 干淀粉， 味精 。
做法：
1、韭菜洗净后沥干水分， 切成小段；
【【养生常识】猪肝西兰花能一起吃吗 猪肝最佳搭配】2、猪肝洗净去筋膜， 切成薄片， 放在淡盐水中浸泡半小时， 反复换水至水变清；
3、捞出猪肝片， 加黄酒、盐、干淀粉抓匀腌制5分钟；
4、锅里加油烧热， 倒入猪肝用大火快炒至猪肝片挺起饱满；
5、韭菜下锅， 炒到韭菜变软， 加少许盐和味精， 翻炒均匀即可 。
三、猪肝+菠菜=补血猪肝富含B族维生素， 铁和叶酸， 菠菜富含叶酸， 同食能补血 。 但是菠菜要提前焯水处理， 先除去菠菜中大量的草酸， 因为草酸盐是抑制铁元素吸收的元素之一!
食谱：菠菜猪肝汤
原料：菠菜400克、猪肝150克、生姜几片、清水4~5碗、盐 。
做法：
1、猪肝整块放在清水里泡1个小时， 然后切薄片， 放进姜片、盐、油、酒拌匀；
2、锅里放水， 煮开， 放进菠菜灼烫至水开， 捞出冲洗一下；
3、锅里烧4~5碗清水， 水开后， 放进灼烫过的菠菜；大火煮开， 用筷子压一下， 让全部菠菜都浸在水里；
4、水开后， 倒进腌好的猪肝， 打开锅盖煮至猪肝变色， 夹起猪肝， 翻面， 再煮至变色后再煮3~5分钟， 放盐调味即可 。
四、猪肝+银耳=养肝、明目猪肝和银耳搭配能够补肝明目， 润肺养阴 。
食谱：银耳猪肝汤
原料：银耳10克、猪肝50克、小白菜50克、姜3克、葱3克、盐3克、酱油5克、生粉15克、鸡蛋1只、素油20克
做法：
1、把银耳放入温水中泡发， 去蒂根， 撕成瓣状， 猪肝洗净、切片；小白菜洗净， 切5厘米长的段， 姜切片、葱切段；
2、把猪肝放在碗内， 加入生粉、盐、酱油；打入鸡蛋拌匀挂浆， 待用；
3、把炒锅置武火上烧热， 加入素油， 六成熟时， 下入姜、葱爆香， 注入清水300毫升， 烧沸， 下入银耳、猪肝， 煮10分钟即成 。
五、黄豆+猪肝=美颜、补血猪肝含高胆固醇是不争的事实 。 100克猪肝含胆固醇368毫克， 与推荐的每日胆固醇摄取量(300毫克)非常接近 。 再吃些别的含胆固醇食物， 摄入就多了 。 所以猪肝要吃得合理、吃得适量， 非常必要 。
想吃猪肝， 又不想胆固醇过高， 可以将猪肝和大豆或豆制品一起烹调 。 大豆及豆制品中含有植物甾醇， 其结构与胆固醇相似， 能在肠道内与胆固醇抗争， 减少胆固醇的吸收 。 大豆还能提供优质蛋白质和一些植物化学物质， 如其中的大豆异黄酮具有抗氧化、预防衰老、类雌激素样等作用 。
黄豆猪肝汤就是一个“绝配组合” 。 它具有健脾宽中、润燥消水的功效 。 儿童多吃有助于补铁， 更是女性美容养颜的食疗汤水 。

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