枸杞是生活中常见的食材 ， 很多人日常都喜欢吃 ， 前些天买了一些枸杞 ， 昨天晚上看的时候发现我的枸杞变黑了 ， 枸杞黑了是不是坏了？
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枸杞黑了是不是坏了需要由具体情况判断能不能吃 。
1、枸杞如果是表面均匀发黑 ， 掰开枸杞子 ， 里面颜色不黑 ， 枸杞就不是坏的 ， 就可以吃的 。
2、如果枸杞出现了黑点 ， 黑斑 ， 掰开里面的部分也是黑的 ， 就不能继续食用了 。
枸杞变黑的原因色素氧化枸杞中含有大量的酚类化合物 ， 长期防止之后 ， 酚类物质被慢慢氧化成醌类化合物 ， 导致枸杞出现发黑 ， 发暗的情况 。
发霉被霉菌滋生的枸杞会有出现有黑斑 ， 黑点的情况 ， 是霉菌滋生之后的结果 ， 因此很有可能会有代谢毒素或者是致病菌 ， 因此不建议食用 。
枸杞怎么保存不变黑1、酒精保管法将枸杞子用酒精喷雾拌匀 ， 然后用无毒性的塑料袋装好 ， 排出空气 ， 封口存放 ， 随用随取 。 这种方法既可以防止虫蛀 ， 又可以使枸杞子色泽鲜艳如鲜品 。
2、塑料袋真空保存法在塑料袋中放入装有生石灰的小布袋 ， 然后将去除杂质的枸杞子放入塑料袋中 ， 密封塑料袋口 ， 抽出袋中的空气 ， 置于阴凉处储存 。 用这种方法 ， 需要随时检查 ， 防止漏气 。 另外 ， 石灰不能放太多 ， 应该视枸杞子含水量和其他情况而定 。
3、冷藏法将枸杞子置于冰箱或其他的冷藏设备中0-4摄氏度保存 ， 这种方法是简单、实用的储藏方法 。
枸杞怎么吃好韭菜枸杞煎鸡蛋材料：韭菜、青椒、红椒、鸡蛋、枸杞、盐 。
做法
1.青椒、红椒、韭菜均洗净 ， 切粒 。
2.鸡蛋磕入碗中 ， 加盐、青椒、红椒和韭菜拌匀 。
3.油锅烧热 ， 倒入拌好的鸡蛋液煎成饼状 ， 装盘即可 。
枸杞乌鸡汤材料：乌鸡300克、百合20克、枸杞子10克、盐8克 。
做法
1、百合泡发洗净 ， 枸杞子洗净备用 。
2、将乌鸡处理干净 ， 斩块 ， 锅中烧水将乌鸡焯水捞起 。
【【养生常识】枸杞黑了是不是坏了 枸杞怎么保存不变黑】3、净锅上火倒入水 ， 调入精盐 ， 下入乌鸡、税法百合、枸杞子煲至成熟即可 。
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