从海鲜市场买了一些八爪鱼回来， 打算水煮着吃， 但是我之前没有煮过八爪鱼， 想请问一下八爪鱼要水煮几分钟呢？
文章插图
八爪鱼水煮要几分钟30秒到2分钟不等 。
八爪鱼水煮的时间与其个头大小有一定的关系， 一般水沸之后， 个头比较小的八爪鱼再煮30秒到1分钟左右即可；如果八爪鱼的个头比较大的话， 则可以适当增加煮的时间， 但是一般也不要超过2分钟；因为八爪鱼的肉质细嫩， 很容易煮透， 若是煮的时间太长， 反而会导致八爪鱼没有韧性， 口感变差 。
水煮八爪鱼的做法步骤：
1、将八爪鱼清洗干净， 稍稍沥干水分 。
2、改刀， 个头大的八爪鱼将每一只爪切下来， 身子分为三部分；个头小的两种爪切成一组即可， 这样方便煮透 。
3、锅中加水烧热， 煮至锅中起小气泡后将八爪鱼放入 。
4、继续大火煮， 水沸之后， 再煮1分钟左右 。
5、将八爪鱼捞出， 过几遍凉水或者加冰块冰镇， 这样可以使其肉质更加爽脆 。
水煮八爪鱼蘸汁怎么调蘸料一：准备适量小米椒切碎， 放入碗中， 加入适量蚝油、剁辣椒、豆瓣酱、海鲜汁、白糖以及少许色拉油搅匀即可 。
蘸料二：小葱切末备用， 碗中加入适量食盐、鸡精、醋、生抽拌匀， 然后再放入葱花搅拌即可 。
蘸料三：锅中加入一小碗清水， 放入香茅、沙姜、蒜瓣煮出香味， 放入适量食盐、生抽、海鲜酱煮沸， 关火， 再淋入适量鱼露即可 。
八爪鱼头部内脏能吃吗不建议食用 。
【【养生常识】八爪鱼水煮要几分钟 水煮八爪鱼蘸汁怎么调】八爪鱼头部含有肠腺、胃等内脏器官， 在处理八爪鱼的时候是需要将内脏清理干净的， 不宜食用， 因为这些内脏中含有大量的泥沙、食物残渣、排泄物以及细菌等微生物， 不仅食用口感不佳， 若是没有清理干净， 食用之后还可能会引起肠胃不适 。
推荐阅读
- 【养生常识】腐竹和豆皮的区别 腐竹和豆皮哪个营养高
- 【养生常识】红酒打开多久就不能喝了 已经开了的红酒怎么保存
- 【养生知识】桂花可以和玫瑰花一起泡水喝吗 桂花泡水喝要注意什么
- 【养生知识】蔬菜汁什么时候喝最好 蔬菜汁可以长期喝吗
- 【健康知识】豆浆可以二次加热吗 豆浆凉了用什么加热
- 【养生知识】黄瓜加蜂蜜榨汁的功效 黄瓜榨汁的禁忌
- 【养生知识】怎样清炖鸡汤好喝又不腥 煲鸡汤到底要不要焯水
- 【养生常识】血鸽子的功效与作用 血鸽子适合什么人吃
- 见微知著的典故 见微知著什么意思
- 垂头丧气故事 垂头丧气意思