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【养生知识】鸡和什么炖好吃又营养 煮鸡汤不能放什么

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鸡是生活中常见的家禽 ， 很多人日常都喜欢 ， 鸡和什么炖好吃又营养呢？煮鸡汤不能放什么呢？

【养生知识】鸡和什么炖好吃又营养 煮鸡汤不能放什么

文章插图

推荐食谱：香菇炖鸡汤材料：土鸡1只 ， 干香菇10朵 ， 葱少许 。
做法
1.先将准备好的土鸡清洗干净之后切成块 ， 先煮掉它的血水 ， 备用 。
2.接着将锅中重新加入适量的水 ， 将鸡肉放入大火中煮开 ， 然后再转小火接着炖 。
3.另拿个锅 ， 放油 ， 爆香泡发好的香菇 。
4.将爆好的香菇放入鸡肉中 ， 炖1个小时 ， 盛出前放入葱 。
推荐食谱：山药炖鸡汤材料：农家鸡1只 ， 山药1根 ， 枸杞1小把 ， 葱姜 ， 料酒 ， 盐 。
1、将鸡宰杀之后清理干净 ， 之后剁成小块 ， 再将葱姜洗干净 ， 生姜切成片 ， 葱打葱结备用 。
2、切好的鸡块放入锅中 ， 加入足量冷水 ， 烧开 。
3、撇去浮沫 。
4、加入一汤匙料酒 。
5、放入姜片葱结 。
6、煮开后转小火 ， 加盖 ， 慢炖大约30分钟 。
7、山药去皮切成小块 ， 加入锅中 ， 继续加盖炖10分钟 。
8、枸杞用清水冲洗下 ， 开盖加入 ， 继续加盖炖10分钟 ， 开盖加盐调味即可 。
推荐食谱：鲜奶炖鸡汤材料：土鸡600克 ， 鲜奶1000毫升 ， 高汤1000毫升 ， 红枣5颗 ， 姜、精盐各适量 。
1、土鸡洗净切块 ， 入沸水中汆烫一下 。 姜切片 。
2、汤锅内倒入高汤、鲜奶 ， 放入土鸡块、红枣及姜片 ， 大火煮开后加锅盖 ， 改小火煮2小时 ， 起锅前加入精盐调味即可 。
煮鸡汤不能放什么八角、花椒等性热又重味的食材 。
【【养生知识】鸡和什么炖好吃又营养 煮鸡汤不能放什么】一方面八角和花椒的性质较热 ， 放在鸡汤里容易增强菜品的热性 ， 可能导致食用者出现上火等不适症状；另一方面八角和花椒味道过于辛辣刺激 ， 香味浓郁 ， 属于重口味调料品 ， 而鸡汤通常做法清淡滋补 ， 若是放入这两样食材会导致整个鸡汤味道怪异不好喝 ， 因此炖鸡汤不宜放八角、花椒等性热又重味的食材 。

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