牛油果也叫鳄梨， 富含油脂脂肪， 营养价值很高， 而成熟的牛油果一般果肉是软的， 味道比较清淡， 有股淡淡的香味， 那么牛油果很硬能吃吗？
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牛油果很硬能吃吗牛油果很硬其实还是可以吃的 。
尽管没熟的牛油果有点硬邦邦的， 但确定是能吃的， 而且其营养成分和熟了的牛油果相差并不大， 只是食用口感较差， 果肉会太硬， 有生腥气， 带有苦涩味， 味道一般人是难以接受的 。 建议最好是与其他的食物一起搭配食用， 比如牛油果牛奶蜂蜜饮， 也可以做成炒饭吃 。
牛油果切开太生怎么办1.牛油果切开后发现太生可以直接吃也可将牛油果催熟后再食用 。 催熟办法：在牛油果切开的表面涂上柠檬汁， 然后用保鲜膜或者保鲜袋密封起来放在常温下， 过一两天即可食用；也可将牛油果放进微波炉或是烤箱加热催熟 。
2.牛油果切开以后太生， 可以对它做进一步加工处理， 把它的果核， 果皮全部消掉以后， 把得到的牛油果果肉切成块状， 然后再准备适量的火腿丁和胡萝卜丁， 已经还过定， 再准备一百米饭和两个鸡蛋， 按平时做蛋炒饭的步骤， 把它们一起做成牛油果炒饭， 滋味特别好 。
牛油果切开了如何保存1.常温保存在常温条件下， 适合存放未成熟的牛油果， 所以一般可以将切开未成熟的牛油果在常温下存放， 直至催熟食用 。
2.冷藏保存柠檬汁：在切开的牛油果上涂抹上一层柠檬汁， 然后密封后放入冰箱冷藏， 柠檬汁中的维生素C， 有一定的抗氧化作用， 所以既可以延长牛油果的保质期， 又能防止牛油果氧化褪色 。
洋葱：切开的牛油果与切开的洋葱一起放在可以密封的碗中， 或者是密封袋中， 然后再放入冰箱冷藏 。
3.冷冻保存牛油果块：将切开的牛油果密封好后， 不要去核， 装入密封袋中， 或者将牛油果去皮、切成小块， 排除袋中的空气， 然后密封冷冻保存就可以了 。
牛油果泥：挖出牛油果果肉， 将牛油果碾成泥状， 加点新鲜的柠檬汁， 密封好后， 冷冻保存即可 。
牛油果切开能保存多久1、常温（1）熟牛油果
切开成熟的牛油果在常温下， 用保鲜膜封好后， 一般可以放置4小时左右， 不过牛油果表面的果肉会有一点变色， 所以应尽快食用 。
（2）生牛油果
将切开的生牛油果， 处理好后， 在常温下可以存放1-2天， 在这个过程中要注意牛油果的安全卫生情况， 避免牛油果受到微生物的污染， 出现腐烂变质的情况 。
2、低温（1）冷藏
在切开的牛油果表面上低上一点柠檬汁， 然后再用保鲜膜封好后， 放入冰箱冷藏室内可以保存1天左右 。
【【健康知识】牛油果很硬能吃吗 牛油果切开太生怎么办】（2）冷冻
冰箱冷冻室内的温度较低， 一般将牛油果放入冷冻室内可以存放好几个月， 不过， 解冻后的牛油果在食用口感和营养价值上会有所降低 。
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