豆浆是用黄豆加工制作而成的高营养饮品 ， 其富含蛋白质等营养物质 ， 味道甘香好喝 ， 但是在煮豆浆的时候一定要煮熟 ， 否则喝了会对健康有害 。
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豆浆不熟能喝吗有毒吗豆浆没熟是不可以喝的
喝了没有熟的豆浆能引起恶心 ， 呕吐 。 因为未煮熟的豆浆里含有皂素、抗胰蛋白酶等有害物质皂素进入胃肠道 ， 会刺激人体的胃肠黏膜 ， 而抗胰蛋白酶会使蛋白质不被人体消化和吸收 。 吃了这种“假沸”豆浆 ， 很容易发生中毒 。
喝不熟的豆浆多久中毒豆浆中毒的潜伏期很短 ， 一般为30分钟至1小时 。
没有煮熟的豆浆里面含有一些皂甙、胰蛋白抑制因子以及植物红细胞凝聚素 ， 这些物质进入人体肠道以后 ， 会刺激人的肠胃黏膜 ， 引起身体里的一些中毒反应 ， 比如说恶心、呕吐、腹泻、腹痛等等 ， 服用过多的话很有可能就会威胁自身的生命安全 。
没煮熟的豆浆怎么解毒适量的皂甙具有抗衰老、抗疲劳功效 ， 但皂甙同样也是一种溶血剂 ， 可以刺激胃肠粘膜 ， 引起恶心、呕吐、腹胀、头晕等中毒症状 ， 严重的可引起脱水和电解质紊乱 ， 如若抢救不及时就会危及性命 。 豆浆中毒如果症状很轻 ， 不需治疗便可自愈 ， 症状重的人或儿童就应及时到医院治疗 ， 进行催吐、洗胃 ， 必要时要进行静脉输液 。
怎么判断豆浆是否熟了【【养生常识】豆浆不熟能喝吗有毒吗 怎么判断豆浆是否熟了】沸腾后至少再煮10分钟 ， 将泡沫煮到完全消失 ， 达到真正沸腾才算熟 。 豆浆的“假沸”是由豆浆中一种叫“皂素”的物质引起的 。 皂甙在高温煮沸后就会被破坏 ， 不会引起中毒 ， 但是当豆浆加热到80℃到90℃时 ， 皂甙会受热膨胀 ， 产生大量泡沫 ， 如果此时误认为豆浆已经沸腾而停止加热 ， 这样的豆浆就含有大量的皂甙 ， 这时应继续煮5-10分钟左右 ， 把生豆浆中有毒的致命成份破坏且杀死掉 ， 将泡沫煮到完全消失 ， 达到真正沸腾才行 。
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