墨鱼又称为“乌贼” ， 而墨鱼干是是由墨鱼经过一系列的加工制作而成的食材 ， 口味鲜美 ， 含有一定的营养 ， 吃适量的墨鱼干对身体也有很多好处 ， 那么墨鱼干的功效与作用具体有哪些呢？
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墨鱼干的功效与作用1.催乳下奶女性产后由于劳累、营养跟不上等原因有奶水少的情况 ， 而墨鱼干的味道鲜美 ， 营养丰富 ， 还有通乳的作用 ， 适量喝能够帮助下奶 。
2.提高免疫力墨鱼干中的蛋白质含量丰富 ， 而蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素 ， 也是构成白血球和抗体的主要成分 ， 因此食用墨鱼干炖汤有增强免疫力的功效 。
3.养血滋阴墨鱼有祛淤通经、补益肝肾的作用 。 日常有贫血头晕、耳呜、遗桔、早泄及女性月经不调、乳汁量少等均可食用墨鱼干炖汤 。 李时珍称墨鱼为“血分药” ， 是妇女贫血、血虚经闭的佳珍 ， 无论经、孕、产、乳各期 ， 食用墨鱼皆为有益 。
4.养肝明目墨鱼含有大量的牛黄酸 ， 可抑制血液中的胆固醇含量 ， 食用墨鱼干炖汤能缓解疲劳 ， 恢复视力 ， 改善肝脏功能 。
墨鱼干和什么煲汤比较好墨鱼干可以和萝卜、玉米、排骨、冬瓜、花生、猪脚、莲藕等很多种食材搭配 ， 熬出来汤的营养和风味都各有所长 ， 可以根据自己的喜好进行调配 ， 下面简单介绍几种 。
1、墨鱼干和排骨、胡萝卜、黑木耳搭配一起煲汤喝比较好 ， 墨鱼更能为人体补充丰富的蛋白质和碳水化合物 ， 而胡萝卜能清肝明目 ， 木耳则能排毒 ， 它们搭配在一起煲汤喝 ， 会让煲出的汤 ， 味道鲜美清香 ， 而且能让人体吸收丰富的营养并能起到明显保健作用 ， 能滋补身体缓解体虚 。
2、墨鱼干和冬瓜搭配在一起 ， 煲汤喝也特别好 ， 而且它们煲成的汤味道鲜美 ， 能利水消肿 ， 也能缓解体虚 ， 可以为人体补充丰富蛋白质 ， 更能提高人类肝肾功能 ， 对人类的高血压和身体水肿有一定预防作用 。
墨鱼干怎么煲汤好喝材料：墨鱼干4只 ， 萝卜1根 ， 排骨250g ， 适量的盐、香菜、生抽、姜
做法：
1.上等小鱿鱼 ， 泡发 。 最好用凉水泡几小时（急用用开水泡软） ， 洗净后取出鱿鱼骨 。
2.洗净后的鱿鱼 ， 切丝 。 放入高压锅 。
3.白萝卜洗净 ， 去皮 。 滚刀切大块 ， 入锅 。
4.排骨或猪腿肉 ， 切好入锅 。 加水 ， 盖住食料（喜欢喝汤 ， 可多加） ， 放2片姜 。 盖高压锅 ， 点火 。
5.大火炖上气后 ， 转中小火煲30分钟以上 。 关火 ， 静置待锅温放凉后起盖 。
6.煲好揭盖后 ， 在锅里加少量盐和准备好的香菜、姜片 。
7.用小碗碟调好生抽蒜蓉汁即可食用 。
哪些人不适合吃墨鱼1、脾胃虚寒的人应少吃虽然墨鱼是能够提高机体的免疫力 ， 还能够防止骨质疏松等多种疾病 ， 但是如果人体的脾胃虚寒人是不可以吃的 ， 因为它有可能会加重人体脾胃的负担 ， 这样一来不利于消化以及吸收 。
2、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者需要慎食墨鱼墨鱼是属于肉食类的鱼类 ， 含有大量的蛋白质和脂肪 ， 人体大量的进食物则会导致血脂升高 ， 也会导致高血脂 ， 高胆固醇等病症的患者病情加重严重 。
3、患有湿疹、荨麻疹等疾病的人需要慎吃墨鱼鱼肉属动风发物 ， 大量食用墨鱼之后 ， 局部瘙痒的症状会越来越严重 ， 并且这些病症忌讳凉刺激性食物 ， 忌食海鲜类 ， 所以不要尝试 ， 以免危害自身的身体健康 。
4、痛风、高血压、心血管疾病、皮肤易过敏者应该慎吃【【健康知识】墨鱼干的功效与作用 墨鱼干怎么煲汤好喝】痛风患者不宜食用高蛋白物质 ， 而墨鱼蛋白质含量极高 。 痛风患者大都是腺嘌呤紊乱 ， 进食后体内的嘌呤数增加 ， 会诱发或加重痛风病情 。
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