木耳是很多人都知道的一种食物 ， 其营养价值高 ， 对于人体有很大的好处 ， 那么木耳可以凉拌吃吗？
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木耳可以凉拌吃吗可以 。
凉拌木耳是一道以木耳作为主要食材 ， 以胡萝卜、香菜、洋葱、红辣椒、甜椒作为辅料凉拌而成的一道家常菜 。 具有清爽适口 ， 营养丰富的特点 ， 尤其适宜夏季食用 。
木耳的食用禁忌黑木耳一种很常见且营养价值很高的菌类 ， 一般人群均可食用 。 尤适宜心脑血管疾病、结石症患者食用 。 此外 ， 黑木耳有很强大的吸附能力 ， 所以它特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用 。 那在食用黑木耳的时候需要注意的 ， 下面一起来看看黑木耳的食用禁忌 ， 看看它与那些食物相克 ， 不能同吃 。
1、木耳+白萝卜：引发皮炎
2、木耳+青萝卜：引发皮炎
3、木耳+海螺：腹胀
4、木耳+田螺：一起吃会中毒 ， 可以用莲房治疗
5、木耳+麦冬：引发胸闷
煮熟的木耳放多久不能吃了黑木耳煮熟放三至四天 ， 会导致细菌爆发性增长 ， 最好不要吃 ， 如果气温达到30度左右 ， 是细菌最为活跃的条件 ， 这些致病菌通过食用黑木耳导致人体中毒 ， 所以在气温高的情况下 ， 保存时间应该缩短 ， 需要尽快食用完 。
木耳怎么做好吃凉拌木耳用料：主料：木耳(水发)20克、蒜瓣3瓣 。 辅料：火麻油适量、白糖少许、陈醋1勺、生抽7ml、鸡精粉少许、剁椒酱2勺、食盐适量 。
做法：
1.将黑木耳用冷水泡发 ， 变软后冼净
2.锅中倒入清水 ， 煮开 ， 放入木耳 ， 焯烫后捞出备用
3.沥干木耳 ， 大蒜切碎
4.起油锅 ， 放入少量植物油 ， 下大蒜爆香
5.加入2勺剁椒酱翻拌均匀
6.将生抽、香醋等调味料加入木耳中拌匀
7.将爆香的大蒜和剁椒浇在木耳上拌匀
8.最后放上两小勺麻油
木耳红萝卜炒鸡蛋用料：红萝卜1根、木耳150g、葱1根、鸡蛋2个、生抽适量、盐适量、食用油适量、姜、蒜适量 。
做法：
1.木耳温水泡发洗净去蒂切成小朵 ， 红萝卜削皮洗净切丝 ， 葱 ， 姜 ， 蒜切末备用 。
2.鸡蛋2个打入碗中搅拌均匀 。
3.热锅热油 ， 快速倒入蛋液用筷子划动盛出备用 。
4.留底油爆香葱白 ， 蒜 ， 姜 。
5.放入红萝卜丝翻炒至软 。
6.倒入木耳翻炒 ， 听到噼里啪啦响声后放入鸡蛋 ， 盐 ， 生抽 ， 翻炒均匀 ， 撒入葱花 。
【【健康知识】木耳可以凉拌吃吗 木耳的食用禁忌】7.装盘 。
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