牛肉是很多人喜欢吃的一种肉类 ， 因为牛肉具有较高的食用价值和营养价值 ， 特别是风干的牛肉更是受到人们的欢迎 ， 但风干的牛肉有时会很干 ， 那么西北风干牛肉干太硬了怎么办？怎么让风干牛肉变软？
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加纯净水加点纯净水 ， 放在微波炉里微波一下 ， 然后放置一段时间 ， 之后拿出来切就很好切了 ， 也可以开袋以后上蒸锅 ， 蒸10分钟 ， 晾凉以后再吃
换种吃法将干硬的牛肉干倒入锅内 ， 油的温度大约是60度 ， 微煎 ， 既不亏损的油 ， 也可以让其成为香酥牛肉干 。 另一种方法是放锅内 ， 所以会有炖牛肉的感觉 ， 很香！从超市买来的新鲜牛肉更好吃 。
加苏打粉牛肉在下锅前先沾少许苏打粉 ， 可以让肉质变软 。 在牛肉上覆盖菠萝或猕猴桃切片 ， 用保鲜膜包住1小时 ， 牛肉就会变软 。 在牛肉上涂抹色拉油及水 ， 再用保鲜膜包住冷藏 。 将牛肉浸泡在醋或酒中 ， 用保鲜膜包住冷藏 ， 可以让牛肉变软 。 在烹煮前先用厨刀拍打牛肉以破坏纤维组织 ， 这样可减轻韧度 。
风干牛肉怎么吃直接食用牦牛肉经过风干之后 ， 制作成风干牦牛肉 ， 由于其加工工艺的不同 ， 再加上加工过程中 ， 其添加不同的原料 ， 因此 ， 做出的风干牦牛肉在口味上也各不相同 ， 风干牦牛肉同我们经常食用的腊肉一般 ， 可以直接食用 ， 大家撕开风干牦牛肉的层层包装 ， 即可食用 ， 补充能量 。
调料食用把风干牛肉放入泡面中 ， 用热水一冲 ， 松软的风干牛肉散发浓浓的肉味 ， 经过热水浸泡后的风干牛肉 ， 咀嚼起来也十分方便 ， 成为一种独特的美食 。
凉拌着吃【【养生知识】西北风干牛肉干太硬了怎么办 怎么让风干牛肉变软】风干牛肉用热水浸泡一定时间 ， 待风干牛肉全部松软之后 ， 将其捞出 ， 然后再加入各种作料 ， 这样一盘美味的凉拌牛肉就出来了 ， 虽然不及真正的熟牛肉 ， 这种由风干牛肉获得的“熟牛肉” ， 品尝起来 ， 也别有一番风味 。
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