茭白是生活中常见的食材 ， 很多人日常都喜欢食用茭白 ， 茭白看起来脆脆嫩嫩的不怎么好保存 ， 茭白能保存多久
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茭白能保存多久视具体情况而定 。
未经剥壳的茭白 ， 放入塑料袋中在冰箱冷藏室可以存储约半个月；如果一次购买大量茭白 ， 建议一次在大锅中煮约5分钟 ， 冷却后将其放入冰箱中 ， 可在冰箱中保存4至5天 ， 随时取出准备烹饪也很方便 。
茭白怎么保存的时间更长1、清水浸泡将新鲜嫩白的茭白除去2-3片叶子 ， 直接放入蒲包中 ， 放入清水池浸泡 ， 要将清水没过茭白 ， 经常换水 ， 保持水质干净 ， 可以保证茭白新鲜 ， 外观肉质均佳 。
2、盐封储存将容器底部铺满盐 ， 根据茭白的多少来决定盐的量 ， 然后将需要保存的茭白留两三张外壳 ， 平铺入容器内 ， 用盐封口 ， 这种保藏方法需要特别注意湿度的控制 ， 在空气干燥 ， 温度偏低的地区适用 。
3、地窖储藏这种方法适用于有地窖的北方人家 ， 将茭白摊放于地窖内的菜架上 ， 保持窖温在0-8℃ ， 干燥低温可以短时间的保藏茭白 ， 此种方法会使茭白失水较快 。
4、低温储藏茭白在0-1℃下可储藏50-60天 。 宜选用肉质致密、不易糠心的茭白品种 ， 晚熟品种可相对延长储藏时间 。 茭白不能过老、包叶刚张开、无病虫危害、带壳并留薹管1-2节 。 将这样的茭白放在阴凉处 ， 散去茭壳上的水珠 ， 然后装入蛇皮袋或透气性较好的塑料袋中 ， 置于低温库(0-1℃)中保存 ， 可储藏2个多月 。
茭白冷冻保存可以吗不建议冷冻保存 。
一般冰箱冷藏室的温度比较适合保存茭白 ， 而冷冻层的温度过低 ， 会破坏茭白的组织细胞 ， 导致茭白发生冷害 ， 使茭白中的水分及营养成分流失 ， 冷冻过后的茭白不仅味道变柴 ， 口感变差 ， 而且其营养价值也会降低 ， 因此一般新鲜的茭白是不建议放冷冻保存的 。
新鲜茭白怎么做好吃茭白是一种较为常见的水生蔬菜 ， 口感清香 ， 其中还含有多种维生素、微量元素、蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、氨基酸等营养成分 ， 其营养价值非常高 ， 茭白的食用方法也有很多 ， 它不仅可以与猪肉、鸡丁、腊肉、蚕豆等多种食材一起炒食 ， 还可以用于凉拌、煮汤、干呛等多种方法食用 ， 根据自己的喜好选择即可 。
推荐食谱：虾仁拌茭白材料：茭白400克 ， 虾仁100克 ， 姜末、白糖、酱油、白醋、食盐、虾油、香油、料酒、shuid水淀粉、植物油各适量 。
做法：
【【养生常识】茭白能保存多久 新鲜茭白怎么做好吃】1、将茭白洗净 ， 切条 ， 放入加了盐的沸水锅中焯熟 ， 沥干水分备用 。
2、虾仁洗净 ， 放入碗中 ， 加入料酒、食盐、水淀粉拌匀备用 。
3、锅中加入食油烧至四成热 ， 放入虾仁滑散 。
4、用小火滑1分钟左右 ， 捞出沥油 。
5、沥好油之后与茭白放在一起 。
6、加入用虾油、香油、姜末、食盐、酱油、白醋、白糖调成的料汁 。
7、拌匀后即可食用 。
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