我们买回来的红枣， 一般颜色都是深红色或者红色的， 但是红枣放久了之后， 颜色就会变深、发黑， 那么红枣颜色变深还能吃吗？
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红枣颜色变深还能吃吗1、红枣颜色变深如果是烘干过程中的干湿度不均匀造成的， 颜色稍深更加黏一些而已， 味道没变， 这个可以食用 。
2、红枣颜色变深如果是略带苦味的变质， 味道已经开始变苦， 最好就不要吃了 。
红枣肉褐色是不是坏了不建议吃， 劣质或软化的红枣， 掰开后坏掉的部分枣肉是褐色的 。
正常情况下红枣里面的肉应该是米色的， 可是如果变成了其他的颜色就应该谨慎食用了 。
干红枣茶3年了还能吃吗不建议吃了 。
干红枣味甘、性温， 含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分， 一般放置的保质期不会超过两年， 否则其中的营养成分会有所流失， 药效也会降低， 甚至出现变质， 食用可能对健康有害 。
买红枣怎么挑选最好吃看色泽质量较好的红枣是紫红色的， 颜色偏暗一些， 有点像红酒的颜色 。 并且颜色比较均匀， 有光泽， 很少出现深一块浅一块的情形 。 而质量稍差一点的红枣多数是偏深红色， 表面光泽不明显， 颜色不均匀， 有的表面还出现了黑色 。 有时红枣的颜色不均匀可能是储存时间太久或出虫子造成的， 我们在挑选时要注意避开这两种大枣 。 皮色是紫红色或深红色， 颜色沉一点， 就像是酒红那样， 而非化学色素浸泡出来的那种鲜红 。
看外观优质新疆枣一般颗粒均匀， 圆整， 呈椭圆形或球形， 表面的皱纹细浅， 没有破损现象 。 而劣质的枣子， 大小不均匀， 表面水分失去的较多果实干瘪， 上面的皱纹较深， 有时还会出现破损 。
看切面质量好的新疆枣切开时大多数是切面比较整齐， 枣核较小， 枣肉厚实， 松紧度适中 。 吃起来一般不会卡喉 。 而劣质枣一般缩水严重一点， 切开后切面看起来会干枯一些， 还有点松散， 枣核较大， 枣肉粗糙， 吃起来有时会卡喉 。
尝味道一般来说， 正宗新疆枣尝起来是香甜的， 口感较好， 枣肉细腻不粘牙， 没有杂味 。 而质量较差的红枣吃起来感觉干干的不水嫩， 口感不太好， 甜味不足或带有酸涩味， 吃过后有时在牙齿上会留下残渣 。 还有一些劣质大枣， 肉色深黄或者褐色， 核大， 有丝条相粘连， 口感粗糙， 甜味不足或甜味过足不似枣香及带酸涩味 。
摸手感【【养生知识】红枣颜色变深还能吃吗 红枣肉褐色是不是坏了】好的红枣摸起来感觉坚实， 肉质较细嫩， 表面光滑而不粗糙 。 而质量较差一些的红枣手感一般松软， 有时感觉会有些粗糙 。 优质新疆枣手感坚实， 肉质细；手感松软粗糙的是未干透， 质量较差；湿软而粘手的， 表明很潮， 不能久贮 。
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