之前买了一些香菇放在冰箱忘记吃了， 今天来看都有点变干了， 想问一下香菇在冰箱放干了还可以吃吗？香菇冻了以后还能吃吗？
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香菇在冰箱放干了还可以吃吗可以吃 。
吃不完的鲜香菇放干了还是可以吃的， 只是吃之前要先泡一下， 将香菇泡软后才能加工食用， 以免香菇太干嚼不动 。
香菇冻了以后还能吃吗根据情况而定 。
菌类置于冷冻保存的话， 其中的游离水会结合成冰晶， 会破坏菌类中的生物组织， 从而导致菌类中的营养成分大量流失， 影响菌类的品质及口感， 若是菌类置于冷冻保存时间不长， 没有出现变质的情况的话， 那么还是可以继续食用的， 只是口感和营养会差一些；但若是放冷冻的菌类已经冻坏变质， 那么就不建议继续食用了， 否则会引起身体不适， 如果一定要放冰箱的话， 冷藏保存更合适 。
香菇放冰箱多久还能吃新鲜香菇置于冰箱冷藏， 可保鲜一星期左右， 干香菇则应放在密封罐中保存， 建议每个月取出来放在阳光下曝晒一次， 可保存半年以上 。
香菇放冰箱保存的注意事项1.香菇的水分比较多， 刚买来的香菇建议先从袋子中拿出来晾晾， 散散水汽， 要等到香菇表面变得干燥后再放在冰箱保存 。
【【养生常识】香菇在冰箱放干了还可以吃吗 香菇冻了以后还能吃吗】2.建议每次购买食材时买足一次的分量即可， 尤其是像香菇这样的新鲜食材， 不要买得太多， 以免短时间吃不完造成浪费 。
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