绿豆营养丰富 ， 但保存过程中容易长虫 ， 绿豆长的虫子学名为绿豆象 ， 常寄主于菜豆、扁豆、豌豆、绿豆、赤豆等 ， 蛀食储藏的豆粒 ， 这种虫子对人体没有危害作用 ， 只要把绿豆清洗干净 ， 还是可以吃的 ， 还可以采取以下方法去除绿豆中的虫子继续食用 。
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放阳光下暴晒家里的绿豆长虫了 ， 不是很严重的时候 ， 可以放在阳光下平铺暴晒 ， 每30分钟翻动一次 ， 受热均匀 ， 晒上3小时 ， 虫基本就被杀死了 。
用开水浸烫搅拌把绿豆倒入菜篮中 ， 浸在沸腾的开水中 ， 并不停地搅拌 ， 维持1-2分钟 ， 然后用冷水冲洗干净 ， 再摊开晾干 ， 高温也能有效驱虫的 。
用开水蒸煮将绿豆用冷水冲洗干净 ， 再把绿豆均匀摊在蒸笼里 ， 隔水蒸煮5分钟 ， 再取出晾干 。 不过 ， 这种杀虫方法会伤害胚芽 ， 所以处理后的绿豆不宜留种或生绿豆芽 。
放冰箱冷冻【【养生常识】绿豆中的虫子怎么处理 怎么防止绿豆长虫】把长虫了的绿豆连同袋子扎好 ， 一起放冰箱冷冻层或冰柜中 ， 冷冻24小时后再取出 ， 绿豆中的虫子也会被冻死的 。 这时小虫都被冻死变成红黑色 。 取出后在自然环境条件下存放一段时间 ， 冻死的虫子会干枯 ， 洗绿豆时虫子会就会漂浮在水面 ， 很容易洗干净的 。
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