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【养生常识】白玉米和黄玉米哪个营养好 白玉米有什么营养成分

养生健康小知识

玉米是很多人喜爱的一种粗粮， 可以用来当主食， 也可以用来炖汤食用， 是减肥人群的最爱， 而且玉米的种类很多， 常见的有黄玉米， 白玉米， 那么白玉米和黄玉米哪个营养好呢？

【养生常识】白玉米和黄玉米哪个营养好 白玉米有什么营养成分

文章插图

白玉米和黄玉米哪个营养好1、黄玉米富含叶黄素 。 维生素A含量高 。 而白玉米就含量很少了， 其它成分与黄玉米相同 。
2、白玉米中的纤维素含量很高， 具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性， 可防治便秘、肠炎、肠癌等 。
3、白玉米中含有的维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能， 还能减轻动脉硬化和脑功能衰退 。
4、黄玉米中除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外， 还含有核黄素、维生素等营养物质 。 这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处 。
5、黄玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化， 此外， 吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用， 刺激大脑细胞， 增强人的脑力和记忆力 。
白玉米有什么营养成分白玉米营养价值高， 每100克的白玉米含有水分11.7克、蛋白质8.8克、脂肪3.8克、碳水化合物74.7克、不溶性纤维8克、硫胺素0.27毫克、核黄素0.07毫克、尼克酸23毫克、维生素E8.23毫克、钙10毫克、磷244毫克、钾262毫克、钠2.5毫克、镁95毫克、铁2.2毫克、锌185毫克、硒4.14毫微克、铜0.26毫克 。
吃白玉米有什么好处1、白玉米中的纤维素含量很高， 具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性， 可防治便秘、肠炎、肠癌等;
2、白玉米中含有的维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能， 还能减轻动脉硬化和脑功能衰退;
3、 白玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化， 此外， 吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用， 刺激大脑细胞， 增强人的脑力和记忆力;
4、白玉米中还含有较多的谷氨酸， 谷氨酸有健脑作用， 它能帮助和促进脑细胞进行呼吸， 在生理活动过程中， 能清除体内废物， 帮助脑组织里氨的排除， 故常食可健脑 。
白玉米可以做什么好吃的法式玉米浓汤材料：
【【养生常识】白玉米和黄玉米哪个营养好 白玉米有什么营养成分】淡奶油50克、面粉50克、高汤1000毫升、白玉米酱200克， 食盐、胡椒粉、牛奶适量
做法：
(1).锅子先用小火加热， 再将奶油放入锅中用余温加热至融化， 然后再加入面粉拌炒;
(2).等到面粉已经拌炒开来， 有很香的味道散出时， 即准备加入滚烫的高汤;
(3).这时要用打蛋器迅速搅拌均匀;
(4).再用中火稍煮一下， 直到适量浓稠度;
(5).将奶油汤用滤网过滤掉沈淀的颗粒， 口感才会更滑顺;
(6).过滤后的奶油汤加进玉米酱和适当的盐和胡椒粉调味;
(7).起锅前再加进牛奶调匀， 就是一锅香浓的玉米浓汤 。
奶香烤玉米材料：
白玉米2根、蜂蜜30克、牛奶45毫升、黄油30毫升
做法：
(1).将玉米去皮， 放入锅中， 加入清水没过玉米;
(2).大火加热， 煮开后， 以中火煮约8分钟后捞出沥干水分;
(3).用纸巾擦去玉米上多余的水份， 将蜂蜜和清水调匀， 成为蜂蜜水， 均匀地刷在玉米上， 稍风干一下， 再将牛奶均匀的刷在玉米上， 2分钟后， 把融化的黄油均匀的刷在玉米上;
(4).将玉米放在烤网上， 送入烤箱， 以220度烤约30分钟， 出炉前5分钟， 将玉米取出， 周身再刷一遍蜂蜜水继续烘烤5分钟即可 。

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