河蚌中含有很多营养物质 ， 有不错的营养价值 ， 它的肉质也是非常鲜嫩的 ， 那么河蚌可以吃吗？
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河蚌可以吃吗河蚌是可以吃的 ， 而且河蚌的营养是很丰富的 ， 食用河蚌能很好的帮助清热解毒和滋阴明目 ， 经常食用的话可以让皮肤变得有光泽和有弹性 。
河蚌肉里面含有非常丰富的蛋白质 ， 能够很好的维持身体的钾钠平衡 ， 对于消除水肿和提高身体免疫力有很好的作用和功效 ， 而且经常食用能够缓解贫血 ， 降低血压;
河蚌里面也是含有丰富的磷元素 ， 能够促进身体的发育成长 ， 帮助修复器官组织 ， 给的身体提供能量 ， 让身体更加有活力 ， 帮助调节身体酸碱平衡 ， 含有丰富的钙质 ， 促进骨骼的健康发育 。
新鲜的河蚌怎么处理清水养将河蚌买回来之后 ， 是要先在清水里面进行养 ， 可以在水里面放入适量的盐 ， 先养2、3天 ， 这样可以使得河蚌将沙都吐尽了 ， 这样制作出来的味道是会更加的鲜美 。
剖开取肉将河蚌养好之后 ， 用清水洗干净了 ， 然后将河蚌打开了 ， 将蚌肉取出来 。
剔肉将蚌肉灰黄色的鳃和泥肠去掉了 ， 将肠子里面青色的东西都去掉了 ， 一定是要将这些都去掉了 。
清洗蚌肉将上面剔好的肉用食盐进行揉搓 ， 然后将粘液洗干净了 ， 然后用清水洗干净了 ， 可以用指头将将腐质都刮掉了 ， 并且用清水洗干净了 。
吃河蚌要注意什么【【养生常识】河蚌可以吃吗 新鲜的河蚌怎么处理】在清理河蚌肉的时候 ， 一定是要去掉河蚌的胃和肠道 ， 然后清洗干净了 ， 将肉里面的寄生虫和有害物质都去掉了 。
在烹饪的时候 ， 一定是要做熟了 ， 这样可以将里面的寄生虫都杀死了 ， 而且在制作的时候尽可能不要多次的加入盐或者其他调料 ， 因为这样是会影响到蚌肉的口感 。
而且要注意河蚌是属于酸性的食物 ， 所以在吃的时候一定是要选择一些碱性的食物来中和一下 ， 这样也是可以让蚌肉里面的营养更好的被的身体所吸收 。
河蚌怎么做好吃韭菜苔炒蚌肉食材：河蚌肉 ， 韭菜苔 ， 油 ， 食盐 ， 白砂糖 ， 酱油等;
做法：
1、将蚌肉先处理干净了 ， 然后就是在开水里面焯一下 ， 捞出来之后 ， 再用温水洗干净了 。
2、将韭菜洗干净了 ， 然后切成小段 ， 将植物油加入到炒锅里面 ， 等到炒热之后 ， 将肉放入进行翻炒 。
3、稍微翻炒一会就是加入盐进行调味 ， 然后就是将白砂糖和酱油加入进行翻炒 ， 然后就是加入韭菜 。
4、炒均匀之后就是盖上锅盖进行煮 ， 煮大约1分钟左右 ， 最后就是加入一些包尾油 ， 然后就是可以出锅了 。
爆炒河蚌材料：蚌肉、干红辣椒数只、姜、青蒜杆子、紫苏叶、料酒、盐、淀粉水、酱油、蚝油
做法：
1、先将蚌肉切成大片 ， 然后就是将姜、盐、料酒加入 ， 腌制10分钟左右 。
2、将青蒜切成颗粒 ， 然后将蚝油和淀粉水都调成芡汁 。
3、将锅里面油烧热之后 ， 放入干红辣椒煸出香味 ， 用剩下的油将蚌肉进行爆炒 ， 然后将青蒜和干红椒倒入进行翻炒 ， 加入少量的酱油 ， 上色 ， 然后就是将芡汁淋入 ， 进行充分的搅拌 ， 撒上一些紫苏叶就可以食用了 。
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