鸽子是非常有营养价值的食物 ， 经常吃鸽子能滋补身体、健脾养胃、补肝壮肾、益气补血、清热解毒等 ， 但给女性炖汤食用 ， 多以补气血功效为主 ， 不知道鸽子炖什么补气血效果好呢？
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鸽子炖什么补气血鸽子汤味甘 ， 性平 ， 营养丰富 ， 含有蛋白质、维生素、氨基酸以及钙、磷、铁、镁、钾等多种营养成分 ， 建议搭配当归、党参、西洋参、黄芪、花胶、山药等补气血材料炖汤为好 。
当归鸽子汤食材：鸽子1只 ， 三七10克 ， 当归10克 ， 红枣2粒 ， 枸杞子8粒 ， 冰糖1块 ， 清水3碗半 ， 姜2片 ， 盐、料酒适量 。
做法
1、将宰杀好的鸽子 ， 去头、脚、臀 ， 清洗干净 ， 切成小块 。
2、锅中放入小半锅清水煮开 ， 下入鸽子 ， 焯出血水 ， 捞出入凉水洗净 。
3、鸽子肉和3碗半清水下砂锅（因是1人份量 ， 水量请自己调整 ， 如锅大可加多点水） 。
4、放姜2片 ， 倒入料酒1小勺 ， 开大火煮 。
5、将三七、当归、红枣、枸杞洗干净 ， 备好冰糖 。
6、水开后 ， 把锅面上的浮沫清理干净 。
7、放三七、当归各10克 。
8、放红枣、枸杞（如怕上火：红枣可洗干净 ， 去掉中间的核） 。 放冰糖 。
9、盖上锅盖 ， 转小火炖1、5-2小时 ， 然后再焖10分钟 。 吃的时候放点盐即可 。
功效：当归性温 ， 味甘、辛 ， 有补血活血的功效；鸽子也有养血补气的功效 ， 一同炖汤可益气补血 ， 适合产后气血虚弱的女性或者平常月经不调、行经腹痛的女性进行食补 。
黄芪炖鸽子汤食材：乳鸽、黄芪、枸杞、火腿、姜片、盐 。
做法
1、乳鸽洗净后斩块 ， 火腿切片 ， 黄芪、枸杞用清水冲洗干净 。
2、乳鸽和清水一起放入锅里烧开后煮2分钟 ， 捞出冲洗干净 。
3、将焯过的乳鸽、黄芪片、火腿片、姜片一起放入锅里 ， 加入足量清水烧开 。
4、转微火慢炖 ， 使锅里的汤呈似滚非滚状 。
5、40分钟后加入枸杞 ， 继续炖10分钟后加盐调味即可 。
功效：黄芪性微温 ， 味甘 ， 有补气固表的功效 ， 将黄芪与鸽子同炖 ， 能够增强鸽子的补气补血功效 ， 适合身体虚弱的男性女性食用 。
党参鸽子汤食材：鸽子1只 ， 党参15克 ， 铁棍山药200克 ， 当归15克 ， 黄芪15克 ， 红参10克 ， 红枣4个 ， 枸杞20克 ， 盐、老姜、小葱、料酒适量 。
做法
1、鸽子处理干净 ， 洗净；老姜洗净 ， 小葱只要葱白部分 ， 洗净 。
2、锅里加水 ， 放入鸽子 ， 老姜 ， 小葱白 ， 适量料酒煮开2-3分钟 ， 然后将鸽子焯水后捞出 ， 冲洗干净 。
【【健康知识】鸽子炖什么补气血 什么人不宜喝鸽子汤】3、当归 ， 党参 ， 黄芪 ， 红参、红枣 ， 枸杞用清水泡几分钟 ， 洗去浮灰；山药削皮切段备用 。
4、将鸽子 ， 当归 ， 党参 ， 黄芪 ， 红参放进炖盅里 。
5、再放入葱白、老姜、红枣；加够足量的清水 。
6、炖盅接通电源 ， 程序设置为慢炖 ， 时间4个小时 。
7、3个小时后 ， 放入山药；3、5个小时后 ， 放入枸杞 ， 调入适量盐 。
8、程序结束后 ， 将鸽子汤盛出即可 。
功效：党参性平 ， 味甘 ， 有补中益气的功效 ， 将其和鸽子炖汤也有很好的补气血作用 ， 适合脾肺虚弱、气短心悸、喘虚咳嗽、食欲不振、气血虚弱的人群进行食补 。
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