生蚝也叫牡蛎，是一种常见的海鲜，肉质鲜嫩爽滑，富含蛋白质和锌元素等，营养价值很高 。 生蚝虽然好吃，但是不易清洗，那么新鲜的蚝怎么洗呢？
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新鲜的蚝怎么洗生蚝未开壳清洗1、带上胶皮手套用刷子刷生蚝壳，这是必做的一步，生蚝壳只能刷干净 。
2、用水冲洗 。 这是必做的一步，只有用水冲洗才能带走生蚝上残留的脏污 。 切记水小点不要开大，不然会损伤蚝肉的 。
3、用加盐的净水泡生蚝 。 这样可以让生蚝吐沙，也可以去腥 。 想要更好的效果还可以在盐水里放半个柠檬汁和挤过汁的柠皮 。
生蚝开壳后清洗1、将开壳的生蚝放进清水里清洗，清洗时要在水里不停地移动，用手从肉上划过，感觉有无硬物异物等 。
2、新鲜的生蚝肉里面往往混有破碎的生蚝壳或其他杂质，放些油抓洗干净，记得之后要冲洗 。
3、去掉生蚝内脏 。 生蚝内脏不仅不好吃，而且藏有重金属污染，不去除对人体有害 。
4、在生蚝上撒些生粉，搓衣服那样搓，但力度不要太大，生粉可以把脏的东西带走，来回搓几次就干净了 。 需要注意的生粉不可以沾太多的水 。
5、放在苏打水中浸泡 。 可以将生蚝肉放在溶有小苏打粉的热水中浸泡，泡软了不仅能轻易洗干净而且能去掉生蚝的异味 。 洗好后记得用净水漂洗一下 。
6、蚝壳底部要将蚝肉反过来进行清洗，防止泥沙及异物沉淀 。 如果需要用刀生蚝壳的话，这就是必做的一步 。
蚝干黑色内脏要清洗吗一般不去除 。
蚝干中黑的东西是牡蛎的内脏团，里面应该会有少量粪便，但吃的时候，大部分人都没有去掉这个部分，如果你很在意，也可以摘除后食用 。
蚝哪些地方不能吃生蚝壳不能吃生蚝的外壳是不可以食用的 。
生蚝外壳的主要成分是蛋白质和几丁质，结构和生蚝肉不同，因此质地十分坚硬，是不能消化吸收的部分；并且生蚝壳外部有大量的藻类和细菌，食用影响身体健康，一些散落在生蚝肉中细小的碎壳也是不能吃的，要挑出来 。
绿色或黑色的内脏团可以不吃生蚝内部有绿色或者黑色的内脏团可以不吃 。
生蚝虽然整个都可以食用，但是生蚝内部还是有个肠腺团的，主要是生蚝的内脏和肠腺，里面有一些生蚝吃的海藻等残留，是可以食用也可以不食用的部分，因此生蚝的内脏团可以不吃 。
生蚝怎么做好吃1、烤生蚝材料：生蚝6个，大蒜适量，盐适量，辣椒碎适量 。
做法：
(1)先将生蚝外壳刷洗干净，然后用刀背砸出一个小口，用刀子从开口出用力撬开 。
(2)蚝肉用清水冲净泥沙;大蒜去皮剁成蒜茸 。
(3)锅中注入油，下入蒜茸，用小火将蒜茸炒出香味后晾凉，再加入盐和鸡精调味 。
(4)将洗净的生蚝放入烤架上，一定要放稳，再把蒜茸和油一起浇在生蚝上 。
(5)入烤箱，180°，烤制10分钟即可，喜欢吃辣的可以在生蚝上放入辣椒碎 。 再烤制10分钟 。
2、生蚝粥材料：鲜牡蛎12粒，大米200g，紫米50g，白砂糖10g，盐3g，芝麻香油5g，油5ml，香菜碎3g，大葱1段，鲜姜2片，水800ml 。
做法：
(1)将大米和紫米洗净，放入水中浸泡10分钟;大葱段和鲜姜片切成细丝待用 。
(2)鲜牡蛎洗净，沥干水分，用白砂糖、盐和油拌匀，腌制10分钟 。
(3)将泡过的大米和紫米，连同切好的姜丝，一起倒入电饭煲中煮制20分钟 。
(4)待粥煮好时放入鲜牡蛎和剩余的白砂糖搅匀，再次煮开 。
【【养生常识】新鲜的蚝怎么洗 蚝干黑色内脏要清洗吗】(5)最后撒上芝麻香油、香菜碎和大葱丝即可 。
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