藕粉是一种十分有特色的美食小吃， 传统制作的藕粉是用已经成熟莲藕为原料， 经过多种工艺加工制成， 不改变淀粉内在物理和化学特性， 不添加任何东西， 是营养价值较高的美食， 但生活中很多人都容易出现藕粉冲泡失败的现象， 不知道这要怎么补救呢？
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藕粉没冲好怎么补救下锅熬煮一下 。
为了避免浪费， 没冲好的藕粉不要在往碗中继续添加沸水或者藕粉了， 这样只会越来越糟糕， 建议在锅中倒入少量的沸水， 然后改成小火， 将没冲好的藕粉倒入其中， 边熬煮边搅拌， 直至藕粉开始泛起白泡沫就可以了， 这样做的藕粉虽然不是特别粘稠， 但是熬煮出来后味道和口感很好， 与燕窝非常像， 同时还可以保证藕粉的食用安全问题 。
藕粉冲成水了能喝吗能喝 。
藕粉冲泡失败， 变成水状， 只是性质不是正常食用状态， 但营养成分没有发生改变， 是可以放心吃的， 不过直接吃味道口感不好， 建议用冲好的藕粉水来煮粥， 可先把大米淘洗干净， 加入适量清水入锅煮， 煮到锅中的粥八成熟时， 再把冲好的藕粉水直接放在粥锅中一起煮十分钟， 煮好以后取出食用， 味道口感特别好 。
另外藕粉冲成水以后， 还可以当淀粉来使用， 可以把它加入的紫菜汤或者鸡蛋汤煮， 这样既不会浪费藕粉， 又能让做出的汤品口感， 滋味更加诱人 。
冲的藕粉不透明能吃吗根据情况决定 。
藕粉中含有丰富的铁质和还原糖， 它会与空气发生氧化反应， 冲泡过程中颜色会由白色变为微红色， 冲调后的藕粉也会呈半透明胶体状， 可如果冲调好后， 颜色为纯白色或略带黄色的粉末， 可能是内部含有掺假的粉末， 这种情况下是不建议食用， 但如果没有掺假， 而是水温不够等因素导致的不透明现象， 则可以食用 。
藕粉怎么冲泡1、先加少量冷水（刚没过藕粉的量）,然后再搅匀直到看不到颗粒状的藕粉为止
2、加入滚烫的开水， 一边加一边搅拌
3、快速搅拌， 一直搅拌， 直至藕粉变成淡粉色透明的胶状 。
注意1、两道水的顺序不能颠倒， 第一次是冷水， 第二次是滚烫的沸水 。
2、一定要滚烫的不能用饮水机的， 一边加一边快速搅拌 。
【【健康知识】藕粉没冲好怎么补救 藕粉冲成水了能喝吗】3、不要倒太多开水， 一包藕粉大概倒一个碗的3分之2左右水即可 。
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