茄子吃起来美味 ， 营养价值也很高 ， 而且茄子的吃法有很多 ， 但是在烹饪的时候我们会发现茄子是很吸油的 ， 那么茄子怎么做不那么吸油呢?
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茄子怎么做不那么吸油1.将茄子洗干净了 ， 然后切成小块 ， 接着要对茄子进行腌制 ， 在茄子块里面加入适量的盐 ， 腌制之后 ， 可以将茄子里面多余的水分腌制出来 。
2.要将腌制过茄子用清水冲洗一次 ， 因为茄子在被腌制之后会很咸的 ， 如果没有清洗的话 ， 就是会使得味道不好 ， 所以大家一定是要注意清洗了 。
3.然后准备一些干淀粉 ， 腌制过之后将茄子放到淀粉里面 ， 搅拌均匀了 ， 使茄子表面镀沾上干淀粉 ， 粘上干淀粉之后 ， 茄子就不会吸油了 ， 大家也是可以在这一步的时候放入酱料或者调味品 ， 搅拌均匀了 。
4.将上面的步骤做好之后 ， 就可以起锅烧油了 ， 等到油热了之后 ， 就可以将茄子放到锅里面 ， 将茄子炸到两面金黄 ， 捞出来 ， 然后就是将茄子的油沥干了 ， 接着就是可以炒配菜了 ， 在里面倒入适量的食用盐 ， 等到配菜炒好了 ， 就将沥干油的茄子放到锅里面 ， 搅拌均匀之后 ， 就将红烧茄子做好了 ， 吃起来比较软嫩 ， 而且还不吃油 ， 吃起来也是会非常的美味的 。
红烧茄子怎么烧才好吃材料：茄子 ， 生抽 ， 酱油 ， 白醋 ， 白糖 ， 淀粉 ， 油 ， 香葱 ， 姜 ， 蒜 ， 盐 。
做法：
1、将茄子洗干净了 ， 将皮去掉了 ， 然后切成小块 ， 在放入适量的盐 ， 去掉多余的水分 。
2、然后就是将白糖、生抽、白醋、酱油一起调成汁 ， 备用 。
3、然后就是将淀粉放入到水里面调成汁 。
4、在锅里面倒入适量的油 ， 油是要比平时炒菜多一些的 ， 等到油热了之后 ， 就将葱姜爆香了 ， 然后就是将茄子倒入不断的翻炒 ， 等到茄子均匀的结痂 。
5、等到茄子煸软了 ， 就将汁放入 ， 不断的进行翻炒 。
【【养生知识】茄子怎么做不那么吸油 红烧茄子怎么烧才好吃】6、然后就是将淀粉放入 ， 勾芡 ， 搅拌均匀了 。
吃红烧茄子有什么好处预防心脑血管疾病食用茄子是可以很好的帮助很好的保护血管 ， 对于预防心脑血管疾病是有很好的效果 ， 茄子里面含有维生素P ， 能够很好的增强我们细胞的附着力 ， 可以很好的增强毛血管的弹性 ， 对于避免血管的破裂是有很好的效果的 ， 可以很好的预防心脑血管疾病的发生 。
减低胆固醇茄子里面含有皂草苷能够很好的促进蛋白质和脂肪的合成 ， 可以很好的降低血液里面的胆固醇 ， 促进血液的流动 ， 降低胆固醇 。
促进消化茄子是可以很好的吸收龙葵碱 ， 这种物质可以帮助抑制消化道的不适 ， 很好的帮助我们预防肠胃的一些疾病 ， 让我们的肠胃更加的健康 。
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