鱼头是一种营养丰富的食材， 也深受喜爱， 而鱼头常喝豆腐一起做鱼头豆腐汤， 那么鱼头豆腐汤有什么功效与作用？糖尿病人可以吃鱼头豆腐汤吗？
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鱼头豆腐汤功效与作用益智健脑鱼头豆腐汤中含有丰富的蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸等， 对脑部的发育有所帮助， 人体适量食用， 可起到活跃大脑细胞， 增强记忆力等作用， 从而达到益智健脑的功效， 对生长发育的人群和老年人有所帮助 。
美容养颜鱼头豆腐汤中含有丰富的优质蛋白质和多种维生素， 适量食用， 对人体肌肤弹性纤维有所加强， 可保持皮肤细嫩Q弹， 对皮肤褶皱、干瘪等情况有所缓解 。
保护心血管鱼头豆腐汤中含有丰富的卵磷脂， 而卵磷脂对人体神经、血管发育都有帮助， 另外， 鱼头中还含有一些不饱和脂肪酸， 可以起到清理软化血管、降低血脂的作用， 从而保护心血管， 预防心血管疾病的发生 。
糖尿病人可以吃鱼头豆腐汤吗可以适量吃 。
糖尿病主要是因为人体的胰腺功能出现损伤， 人体B细胞胰岛素分泌异常而导致的， 而鱼头豆腐汤中的胆固醇含量不高， 也不是高糖高脂肪的食物， 并不会对疾病有所影响， 还能补充人体营养， 提高免疫力， 所以糖尿病人吃鱼头豆腐汤是可以的， 但是需要注意食用量不宜过高， 一般不建议超过平常饭碗一碗的量 。
哪些人不能吃鱼头豆腐汤正常情况下， 吃鱼头豆腐汤都不会有什么问题， 但是有些人群是不建议食用的， 比如：蛋白质过敏者， 小孩 。
1、鱼肉中含有丰富的蛋白质， 而对蛋白质过敏者食用后， 会出现局部瘙痒、红肿等过敏情况， 而且鱼头中的鱼肉是一种发物 。
2、豆腐是一种容易胀气的食物， 对于小孩来说， 肠胃功能欠佳， 食用豆腐后， 会出现肚胀等不适症状， 所以在日常生活中小孩避免食用鱼头豆腐汤 。
鱼头豆腐汤如何做好鱼头豆腐汤的做法步骤如下：
1、首先准备一个鱼头、豆腐、葱、姜适量 。
2、接着将鱼头清洗干净血水， 豆腐切成块状， 葱切葱花， 姜清洗后切片 。
3、然后将鱼头和姜片放入锅中， 加入适量的水， 大火煮 。
4、水开后放入豆腐， 继续煮10-15分钟 。
【【健康知识】鱼头豆腐汤功效与作用 糖尿病人可以吃鱼头豆腐汤吗】5、最后加入盐调味， 撒上葱花盛出即可食用 。
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